2022-2023考核农产品食品检验员四级真题与答案.docx

2022-2023考核农产品食品检验员四级真题及答案完整版

一、单选题(80题)

1.在大肠菌群的检验过程中，复发酵试验所使用的培育基是()

A.BGLBB.LSTC.VRBAD.MAT?

2.食品中的（）是低分子有机化合物，它们对调整物质代谢过程有重要的作用

A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.糖类?

3.用表用完后要拔出表笔；将选择开关旋至()；若长期不用，应将表内电池取出，以防电池电解液渗漏而腐蚀内部电路

A.“ON”档或沟通电流最大量程档B.任意位置C.电阻最高量程档D.“OFF”档或沟通电压最大量程档?

4.下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝