大班科学《食物的保质期》教案.pptx

大班科学《食物的保质期》教案汇报人：2024-01-31

CONTENTS教学目标与要求教学内容与步骤课堂互动与探究实验操作与实践活动总结回顾与作业布置

教学目标与要求01

了解什么是食物的保质期，以及保质期对食品安全的重要性。学会查看食品包装上的喷字信息，识别生产日期和保质期。掌握基本的食品储存方法，延长食品的保质期。知识与技能目标

通过观察、讨论、实践等多种方式，让幼儿主动参与到学习中来。鼓励幼儿提出问题、解决问题，培养幼儿的探究能力和自主学习能力。引导幼儿将所学知识应用到实际生活中，提高幼儿的生活自理能力。过程与方法目标

培养幼儿对食品安全的关注和重视，形成健康的饮食习惯。增强幼儿的自我保护意识，学会选择安全、卫生的食品。通过小组合作、交流分享，培养幼儿的团队协作精神和沟通能力。情感态度与价值观目标

了解食物保质期的概念，掌握查看食品包装信息的方法。教学重点理解保质期与食品安全的关系，以及如何在日常生活中应用所学知识。教学难点教学重点与难点

教学内容与步骤02

0102导入新课引导学生分享自己购买食品时查看保质期的经历，并讨论保质期对食品安全的重要性。通过提问方式引起学生对食物保质期的关注，例如“你们注意过食品包装上的喷字信息吗？”

讲解食物保质期概念及意义阐述食物保质期的定义，即食品在特定储存条件下能保持其原有品质和安全性的时间期限。强调保质期对于消费者选择健康、安全食品的重要性，以及对于食品生产商保证产品质量和信誉的意义。

展示不同种类食品的包装，让学生观察并记录其保质期信息，如罐头、饼干、牛奶等。通过对比不同食品的保质期，引导学生思考影响保质期的因素，如食品成分、加工方式、储存条件等。展示各类食物保质期实例

分组讨论并总结影响食物保质期的因素，包括食品自身的特性（如水分、营养成分）、外部环境（如温度、湿度、光照）以及包装方式等。引导学生思考如何延长食物的保质期，例如采用真空包装、添加防腐剂等措施，并讨论这些方法的优缺点及其对食品安全的影响。引导学生探究影响食物保质期因素

课堂互动与探究03

检查食物的颜色、质地和形状是否发生变化。在确保安全的前提下，尝试食物的口感是否有异。检查食物包装上的喷字信息，了解生产日期和保质期。通过闻食物的气味来判断是否变质。观察外观嗅闻气味尝试口感查看包装小组讨论：如何判断食物是否过期

将易腐食物放在冰箱中储存，延长保质期。使用密封袋或容器储存食物，避免空气接触导致变质。将食物晾干或烘干后储存，防止霉菌生长。通过腌制食物来延长其保质期，增加口感多样性。冷藏保存密封保存干燥保存腌制保存分享家庭储存食物经验及技巧

为什么食物会过期？解释食物变质的原因。吃了过期食物会怎样？说明食用过期食物的危害。如何正确处理过期食物？提供处理过期食物的方法和建议。保质期和生产日期有什么区别？解释两者的概念和区别。思考提问环节：解答学生疑惑

介绍不同国家和地区的食物保质期标注方式和监管制度。探讨不同文化背景下对食物保质期认知和处理方式的差异。分析各国在食品安全方面的法律法规和措施，提高学生对食品安全的重视程度。拓展延伸

实验操作与实践活动04

观察记录家中常见食物保质期信息选择家中常见的食物，如牛奶、面包、罐头、零食等，作为观察对象。仔细查看每种食物的包装，找到并记录保质期信息，包括生产日期、保质期限等。将观察结果记录在表格或笔记本中，方便后续整理和分析。

根据食物种类和保质期长短，将观察结果进行分类整理。制作成表格或图表，直观地展示不同食物的保质期信息。可以使用电子表格软件或手绘图表等方式进行展示。分类整理并制作成表格或图表展示

比较不同类型食物的保质期长短，探讨其背后的影响因素。结合实际生活经验，思考保质期对食物选择和储存的影响。对比同一类食物不同品牌的保质期信息，分析差异及原因。分析比较不同品牌、种类食物保质期差异

将实验过程、观察结果和分析比较整理成实验报告。撰写心得体会，分享在活动中的收获和感悟。可以将报告和心得体会与同学、家长或老师进行交流分享。撰写实验报告或心得体会

总结回顾与作业布置05

食物保质期的定义和意义01了解食物保质期是指在特定储存条件下，食品能保持其原有品质特性，满足食用或加工要求的时间期限，以及保质期对于食品安全和消费者健康的重要性。影响食物保质期的因素02学习并理解温度、湿度、光照、氧气等环境因素以及食品自身的化学组成和微生物污染等对食物保质期的影响。常见食物的保质期及储存方法03掌握常见食物如肉类、蔬菜、水果、乳制品、罐头等的保质期及正确的储存方法，以避免食品变质和浪费。归纳总结本节课所学知识点

关注食品包装上的喷字信息提醒学生在购买食品时，注意查看食品包装上的生产日期、保质期和储存条件等信息，确保购买到新鲜、安全的食品。正确处理过期食物教育学生在发现食品过期后，不要食