九年级科学上册 第4章代谢与平衡教案 浙教版 教案.pdfVIP

4.1食物与摄食课型新课课时第1课时教学过程

（一）引入新课

1、认知领域：运用实验探究的方法测定不同食物中的能量，了解“热量价”的含

人和其它动物的生命活动都需要消耗能量，那么这些能量都是从哪里来的啊？

教学

义，知道食物中蕴含能量。

（二）新课教学

2、技能领域：培养学生比较三类营养物质氧化释放热量的方未能。

目标1、热量价

3、情感领域：通过学习，让学生领悟各种营养物质的热量价不同。

讲授：动物的能量来自于食物，食物在体内氧化和在空气中燃烧氧化有相似之处，但进

行的方式不同。

重点食物与能量

设疑：同样质量的不同食物中所含的能量也一样多吗？究竟哪种食物提供的能量多？

难点实验条件的的控制

实验：测试食物能量的实验

教学讨论：如何设计实验来解决上述问题。

实验探究法

方法①通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定食物中的能量；

②选用的食物应是容易燃烧的，并具有典型性；

教学

花生仁，大米，牛肉干（各1克），铁架台，试管，燃烧匙，火柴，温度计，水③控制条件为相同质量

准备

实验：按照所设计的实验进行实验，并记录数据于表格中。

水温/℃

第1节食物与摄食样品重/克水温变化/℃释放出的热量

板燃烧前燃烧后

一、热量价——每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。

书花生仁

蛋白质：16.7千焦/克

设大米

糖类：16.7千焦/克

计