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食堂食品售卖管理制度
第一章总则
第一条为了加强食堂食品售卖管理，保障师生职工的饮食安
全和健康，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于校园内的食堂食品售卖活动，并适
用于所有涉及食堂食品售卖的人员和事项。
第三条食堂食品售卖应遵循健康、公正、便利、文明的原则，
倡导饮食文化的发展和推广。
第四条食堂食品售卖应符合国家有关法律法规的要求，严禁
出售假冒伪劣、过期变质、不合格的食品。
第五条食堂食品售卖应建立健全的供应商管理制度，保证供
应商的食品的质量和安全。
第六条食堂食品售卖应建立完善的食品安全管理制度，保障
食品从采购、加工、储存到售卖的全过程的安全。
第七条食堂食品售卖应加强对售卖人员的培训和教育，提高
售卖人员对食品安全的意识和能力。
第二章食堂食品供应商管理
食堂应建立健全供应商认证制度，对供应商进行评估
和审核，确保供应商的食品质量和安全。
第九条食堂应定期组织对供应商进行食品质量和安全的检查，
对供应商的食品进行抽样检验。
第十条食堂应建立供应商管理档案，包括供应商的企业资质、
食品生产许可证、食品安全管理体系认证等相关资料。
第十一条食堂应对食品供应商进行食堂食品验收，对收到的
食品进行质量和安全的检查。
第三章食堂食品安全管理
第十二条食堂应建立食品安全管理体系，确定食品安全管理
的职责和责任。
第十三条食堂应制定食品质量和安全检验、监测的计划，并
定期进行检验和监测。
第十四条食堂应建立食品入库、出库、储存的管理制度，保
证食品的质量和安全。
第十五条食堂应加强食品环境和设备的清洁卫生管理，保证
食品的卫生安全。
第十六条食堂应建立食品售卖过程中的责任制度，对所有售
第四章食堂食品售卖管理
第十七条食堂应建立统一的食品售卖窗口，规范食品售卖的
摆放和陈列。
第十八条食堂应明确食品售卖的价格，并及时公示。
第十九条食堂应建立食品售卖的服务流程和规范，提供便捷、
高效的服务。
第二十条食堂应建立健全的食品投诉处理制度，对食品质量
和售卖服务的投诉及时处理。
第二十一条食堂应建立食品安全事故的报告和处理制度，对
食品安全事故进行调查和处理。
第五章食堂食品售卖的监督与检查
第二十二条食堂应定期开展食品售卖的监督与检查，对食品
售卖活动进行评估和考核。
第二十三条食堂应对食品供应商和售卖人员进行食品安全的
培训和教育。
第六章附则
食堂应建立健全食堂食品售卖管理制度的相关文
件和记录，并保存备查。
第二十五条食堂应建立食品售卖管理制度的宣传和培训教育
制度，提高师生职工对食品安全的认识。
第二十六条在食堂食品售卖管理过程中，应强化信息化技术
的应用，提高管理效益和服务质量。
第二十七条本管理制度的解释权归食堂管理部门所有。
本管理制度自颁布之日起执行。
以上是一份食堂食品售卖管理制度的范文，旨在加强食堂内的
食品安全管理，并规范食品的售卖过程，确保师生职工的饮食
安全和健康。根据实际情况，可以根据需要进行相应的修改和
完善。
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