饭店除虫技术培训课件.pptx

饭店除虫技术培训课件

饭店除虫概述

饭店环境防治

物理除虫技术

化学除虫技术

生物除虫技术

除虫效果评估与持续改进

contents

目

录

饭店除虫概述

01

CATALOGUE

饭店是提供食品的场所，虫害的存在会污染食品，引发食品安全问题。

保障食品安全

维护饭店声誉

预防疾病传播

虫害问题会影响饭店的卫生形象，降低顾客满意度和信任度。

虫害可能携带和传播疾病，对顾客和员工健康构成威胁。

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02

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蟑螂

老鼠

苍蝇

蚂蚁

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喜欢在食物残渣和垃圾堆中觅食，携带大量细菌。

破坏食品包装，污染食品，传播疾病。

在食物、人和垃圾之间飞来飞去，传播细菌和病毒。

在寻找食物时会进入饭店，污染食品。

预防为主，防治结合

选择合适的除虫方法

安全第一

持续监测与改进

制定并执行严格的清洁和卫生制度，减少虫害滋生的环境。

在使用化学药剂时，要确保对人体和环境无害，遵守相关法规和标准。

根据虫害种类和严重程度，选择生物防治、化学防治或物理防治等方法。

定期检查虫害情况，评估除虫效果，及时调整除虫方案。

饭店环境防治

02

CATALOGUE

定期清扫地面、墙壁、天花板以及家具表面，确保无积尘、无污渍。

清洗餐具、厨具和玻璃器皿，保持其光洁如新。

更换清洁的桌布、餐巾和床单等布草，确保客人接触到的物品清洁卫生。

保持室内通风良好，避免潮湿和霉味。

使用除湿机或空调等设备，根据需要调节室内湿度和温度。

定期检查水管、水龙头等水源设施，确保无漏水现象。

物理除虫技术

03

CATALOGUE

利用粘胶物质的粘附力，将害虫粘住并捕获。

原理

安全、无毒、无害，对环境友好；适用于多种害虫，如蟑螂、蚂蚁、苍蝇等。

优点

选择合适的粘胶板和诱饵；将粘胶板放置在害虫经常出没的区域；定期检查和更换粘胶板，清理捕获的害虫。

实施步骤

优点

针对性强，对目标害虫效果显著；适用于室内和室外环境。

原理

通过诱饵吸引害虫，然后将其捕获或杀死。

实施步骤

选择合适的诱饵和诱捕器；将诱饵放置在诱捕器内，并设置在害虫经常出没的区域；定期检查和清理诱捕器，更换诱饵。

利用害虫的趋光性，通过特定波长的灯光吸引害虫，然后将其捕获或杀死。

原理

适用于夜间活动的害虫，如蚊虫、蛾类等；对环境影响较小。

优点

选择合适的灯光诱杀装置，如黑光灯、紫外灯等；将装置设置在害虫经常出没的区域，如窗口、门口等；定期检查和清理装置，更换灯泡和捕获的害虫。

实施步骤

化学除虫技术

04

CATALOGUE

根据害虫种类和严重程度，选择合适的浓度和剂量。

使用前仔细阅读产品说明书，按照推荐方法进行稀释和喷洒。

选择具有广谱杀虫效果的杀虫剂，如拟除虫菊酯类、有机磷类等。

使用杀虫剂时，必须佩戴防护用品，如口罩、手套、防护服等。

避免在食品加工区域和餐具存放区域使用杀虫剂，以免污染食品和餐具。

使用后要及时清洗喷洒设备和手部，防止残留物对人体和环境造成危害。

选择低毒、低残留、易降解的环保型杀虫剂，减少对环境和人体的危害。

采用微胶囊技术、纳米技术等先进制剂技术，提高杀虫剂的利用率和效果。

结合生物防治、物理防治等综合治理方法，降低化学除虫的使用频率和剂量。

生物除虫技术

05

CATALOGUE

03

释放天敌昆虫

将繁殖好的天敌昆虫释放到饭店内，对害虫进行自然控制。

01

选择适当的天敌昆虫

根据饭店内害虫的种类和数量，选择对应的天敌昆虫，如寄生蜂、捕食性瓢虫等。

02

建立天敌昆虫繁殖场所

在饭店内或周边建立适合天敌昆虫繁殖的场所，提供充足的食物和适宜的生存环境。

生物酶制剂种类

01

了解不同生物酶制剂的种类及其作用机理，如蛋白酶、淀粉酶等。

生物酶制剂使用方法

02

将生物酶制剂喷洒在饭店内的害虫活动区域，破坏害虫的生理机能，达到除虫效果。

生物酶制剂与其他防治方法结合

03

将生物酶制剂与其他生物防治方法相结合，提高防治效果。同时，注意生物酶制剂的使用浓度和频率，避免对环境和人体造成不良影响。

除虫效果评估与持续改进

06

CATALOGUE

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3

通过定期巡查饭店各个区域，观察害虫出现的频率和数量，以及害虫活动留下的痕迹，来评估除虫效果。

观察法

在饭店内设置害虫诱捕器，定期检查和记录诱捕到的害虫种类和数量，以此评估除虫效果。

诱捕法

向饭店员工和客人发放问卷调查，了解他们对饭店除虫效果的满意度和意见，以便更全面地评估除虫效果。

问卷调查法

建立详细的除虫记录表，包括除虫日期、除虫区域、使用的除虫剂、除虫前后的害虫数量等信息。

数据记录

对记录的数据进行统计分析，比较不同时间段、不同区域、不同除虫剂的除虫效果，找出存在的问题和改进的方向。

数据分析

利用图表等形式将数据可视化，更直观地展示除虫效果的变化趋势和差异。

数据可视化

定期对饭店的除虫效果进行评估