零食行业分析报告.pdfVIP

随着人们生活水平的不断提高以及快节奏的工作生活，零食

已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。零食行业也因此迎来

了快速发展的时期。本文将对零食行业进行分析，包括定义、分

类特点、产业链、发展历程、行业政策文件、经济环境、社会环

境、技术环境、发展驱动因素、行业现状、行业痛点、行业发展

建议、行业发展趋势前景、竞争格局、代表企业、产业链描述、

SWTO分析、行业集中度等。

一、定义

零食是以小份量为主，通常不需要加热或者加工而可以直接

食用的食品，主要供消费者在闲暇时食用。零食的种类非常多，

比如糖果、巧克力、薯片、坚果等等。

二、分类特点

根据不同的制作方法或原材料，零食可分为多种类型。常见

的分类如下：

1.糖果类主要成份是糖，口感甜美，颜色各异，如棒棒糖、

汽水糖、果冻等。

2.巧克力类主要成份是可可，含有大量脂肪，颜色黑色、白

3.膨化类主要成份是淀粉，口感轻松、蓬松，不易消化，如

薯片、糯米糍、爆米花等。

4.豆类主要成份是豆类，口感酥脆，如蚕豆、花生等。

5.果干类主要成份是果肉，口感甜美，如梅干、杏干、葡萄

干等。

三、产业链

零食行业的产业链主要包括原材料采购、加工制造、包装销

售和物流配送等环节

1.原材料采购零食生产企业需要进行原材料的采购，一般包

括淀粉、糖、面粉、果干、豆类、可可粉等。

2.加工制造原材料经过加工处理后，加入配料，经过烤、炸、

膨化等一系列生产工艺加工制造成零食品。

3.包装销售加工后的零食品需要进行包装，可塑性较好的薄

膜袋是常见的包装材料，也有用纸盒、铝箔袋等包装形式。零食

品在市场中销售，主要通过超市、便利店、网上商城等主流销售

渠道进行销售。

4.物流配送零食品销售后，需要根据订单进行配送，物流配

送也是零食行业中不可或缺的一环。

四、发展历程

中国零食行业自1980年代开始起步，经过三十年的发展，

已经成为日益完善的市场。起初，中国零食行业主要以传统的糖

国零食行业发展的步伐加快，更多的新品种、新口味的零食涌现。

同时，传统的零食品牌在市场上面临着越来越激烈的竞争。

五、行业政策文件

中国政府鼓励企业发展零食行业，并制定了一些推进发展的

政策，如：

1.《食品安全法》对零食生产企业进行严格的管理规定，保

证零食品的质量与安全。

2.《粮油行业“十二五”发展规划》规定了发展目标和政策

支持，鼓励企业在零食行业投资。

六、经济环境

随着人们消费水平及生活方式的改变，零食行业在市场中的

需求呈现出稳步增长的态势。

七、社会环境

随着年轻消费群体的不断壮大，零食作为方便、便携、美味

的食品，在社交与娱乐场合中占据越来越大的比重。

八、技术环境

随着科技的不断进步，零食行业不断推陈出新，不断有新的

产品推向市场。

九、发展驱动因素

市场需求成为零食行业发展的主要驱动因素，除此之外，食

品安全问题、产品创新等也是影响零食行业发展的关键因素。

零食行业繁荣发展，不少新兴企业已经加入其中，竞争也日

益加剧。

十一、行业痛点

1.食品安全问题：就在此案，零食品质量问题引起了人们的

关注。2.竞争激烈：市场上现有的零食品牌众多，市场竞争越发

激烈。3.创新不足：零食行业的产品创新仍有待提高。

十二、行业发展建议

1.维护食品安全问题，加强监管。2.提高产品创新零食品质

量，扩大市场需求。3.建立不同品牌的差异化营销策略，提高品

牌的竞争力。

十三、行业发展趋势前景

随着人们生活水平的提高，零食行业将继续稳步发展，同时

随着科技和制造技术的不断进步及人们对生态环保和健康食品

消费意识的提高，新兴业态将逐渐转化成为新的发展方向。

十四、竞争格局

目前零食行业的竞争格局较为复杂，市场竞争激烈，而已经

成为代表性的企业有雀巢、伊利等。

十五、代表企业

1.雀巢以其高品质和坚持不懈的创新形成了强大的品牌话

语权，产品主打的巧克力和饼干深受消费者喜爱。

2.伊利较早地进入到了家庭休闲市场，产品在口感和外观上

十六、产业链描述