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公共营养师之二级营养师综合提升检测卷附带答案.docxVIP

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  • 2024-05-04 发布于江苏
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公共营养师之二级营养师综合提升检测卷附带答案.docx

    公共营养师之二级营养师综合提升检测卷附带答案

    单选题（共20题）

    1.脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是（）。

    脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是（）。

    A.短链脂肪酸

    B.中链脂肪酸

    C.长链脂肪酸

    D.类脂肪酸

    【答案】B

    2.调查表编制的基本原则不包括（）。

    调查表编制的基本原则不包括（）。

    A.相关性

    B.全面性

    C.适宜性

    D.专业性

    【答案】D

    3.我国标准规定：弱筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（）。

    我国标准规定：弱筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（）。

    A.≤10.0%

    B.≤11.0%

    C.≤12.0%

    D.≤13.0%

    【答案】

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