各类食品包装.pptVIP

*2、果蔬汁饮料（1）金属罐国内外常用包装方式，果蔬汁经热交换器升温到90℃左右，进行真空脱气后直接灌入金属罐中并封口，再杀菌。热灌装可降低罐顶部空间的含氧量，保质期可达一年以上。（2）玻璃瓶玻璃瓶具有良好的耐磨能力，清洁卫生、易清洗，果蔬汁经升温真空脱气后直接灌装，使瓶内产生0.04～0.05Pa的负压，有效降低包装内的氧含量。第31页,共57页，2024年2月25日，星期天*（3）纸基复合材料无菌包装是目前国际流行的果蔬汁包装形式，采用无菌包装技术意义很大，HTST和UST杀菌技术可基本上保全果蔬汁中热敏性营养物质，使包装的产品更营养，品质更鲜美。第32页,共57页，2024年2月25日，星期天*3、矿泉水包装（1）HDPE瓶：无毒卫生、质轻且价格较低，透明性略显不足。（2）PC瓶：透明光亮，价格昂贵，主要用于制造19升（5加仑）以上的大罐用于饮用水配送市场。可回收利用85次。（3）PVC瓶：透明、表面光泽较好。我国大量使用。（4）PET瓶：主要用于含气饮料，在饮用水包装上该瓶价格较高。第33页,共57页，2024年2月25日，星期天*第34页,共57页，2024年2月25日，星期天*（二）含醇饮料包装含醇饮料是包括乙醇含量在2