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香茹烘干工艺流程
香茹是一种具有丰富营养价值和独特风味的菌类食材，广泛应用于烹饪和药用领域。烘干是将新鲜香茹进行处理，延长其保鲜期和便于保存的一种常用方法。下面将介绍香茹烘干的工艺流程。
1.采摘：首先，要选择成熟的香茹进行采摘。香茹通常在秋季生长，盛产期在9月至11月，此时的香茹肉质饱满，口感最佳。采摘时要小心，避免伤及香茹。
2.清洗：将采摘下来的香茹放入清水中浸泡，用软刷轻轻刷洗表面的泥土和杂质。然后用清水冲洗干净，确保香茹表面干净无土。
3.切片：将清洗好的香茹放在工作台上，用刀将香茹切成适当大小的块状或片状，这样有利于烘干时水分挥发，同时也方便日后食用。
4.预处理：将切好的香茹放入煮沸的开水中焯水，持续约1-2分钟，这个步骤可以去除香茹中的细菌和有害物质，也有助于减少烘干时间。
5.烘干：将焯水后的香茹放入烘干机中，设置适当的温度和时间进行干燥。一般来说，烘干的温度应该控制在50-60摄氏度，烘干时间取决于香茹的厚度和水分含量，通常需要6-8小时左右。
6.翻面：在烘干过程中，要定期翻动香茹块状，确保每一面都能受到均匀的烘干，以免出现不均匀的情况。
7.降温：烘干结束后，将烘干机温度逐渐调低，让香茹自然冷却。这个步骤能够帮助香茹块状更好地保存香味和营养成分。
8.包装：待香茹完全冷却后，将其装入密封袋或罐中储存。要确保包装密封，避免空气进入，以免影响香茹的品质和口感。
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