《养猪生产》PPT课件.ppt

1第一节猪的品种及生物学特性一、概述1猪肉养猪生产的终端产品,为人类提供高蛋白营养.在肉类消费中占有重要地位,占肉类消费结构中的比例保持着相对稳定和领先地位.肉类产量和人均消费量是一个国家经济发达程度、国民健康水平和生活水平高低的标志之一.1精选PPT

22猪杂食动物,对饲料利用范围广,对其中能量和蛋白质的利用效率高.从利用率角度看,它是一种节粮型动物.常年发情的多胎动物,性成熟早(4-6月龄),妊娠期短(114天),繁殖利用年限长(3-5年),肉猪出栏期短(4-6月龄),屠宰率高(75%).对自然、气候条件适应性强,除宗教和社会习俗等因素外,凡是人类生存的地方均有养猪生产.2精选PPT

35.我国养猪生产的现状：四个世界之最：

存栏总数；屠宰商品猪总数；猪肉产量；猪品种资源。养猪方式：正从传统落后的自给型向商品型、脂肪型向瘦肉型、分散型向集约型，粗放型向现代化、集约化生产经营型过渡。其中加大科技投入是关键。3精选PPT

4二、我国猪种资源划分1.根据猪的经济类型划分：由于自然生态条件、社会经济条件和人们对肉食的不同要求等，对猪的培育方法有所不同，从而形成了多种经济类型。一般按胴体组成（瘦肉率）可分为脂肪型、瘦肉型和兼用型三种类型。4精选PPT

5脂肪型：体躯肥胖，细致疏松，四肢短，头颈粗重，体长与胸围大致相等。胴体脂肪45%以上。6-7胸椎处膘厚6cm以上，我国多数猪种属此类型。瘦肉型：背稍呈弓形，身腰窄而长，体长大于胸围15-20厘米，四肢较高，腿臀丰满，肌肉发达。生长快，饲料报酬高。6月龄达90-100kg，胴体瘦肉率55-60%以上。长白猪、大约克夏猪、杜洛克猪属此类型。兼用型：以生产鲜肉为主，体型、外貌特点和生产性能介于两者之间。瘦肉和脂肪比例相近（40％），体长比胸围大5厘米以上。6-7胸椎处膘厚3-5cm，我国也有不少猪种属于这一类型。5精选PPT

62.根据猪种来源、培育程度和生产性能划分：地方品种、培育品种和引入品种（1）地方猪种：根据其起源、生产性能、外貌特点和生活环境条件，又将其分为六大类型：华北型、华南型、华中型、江海型、西南型、高原型。6精选PPT

7各类型猪研究和利用的重点华北型：耐粗性、抗寒性和护仔性。华南型：早熟性和肉质好。华中型：肉质好和体成熟早。江海型：繁殖性能。西南型：皮、鬃毛品质好，大量吃青饲料及杂交配合力好。高原型：皮的结构好及抗光化能力强。7精选PPT

8我国地方猪种生产性能的特点：繁殖率高：窝产多,母性好,泌乳力强,性早熟.抗逆性强：耐粗饲,耐寒耐热耐饥饿.肉质好,风味佳,没有PSE和DFD肉.生长慢,饲料报酬差,胴体瘦肉率低.体型小,初生重小,产肉率低.我国地方猪种的一些规律性变化：从北到南,体型上“北大南小”,毛色上“北黑南花”,繁殖性能上,以长江下游的江海型最高，向北、向南、向西均有越来越低的趋势。8精选PPT

9（2）引入品种我国曾先后从国外引进过不少品种，在驯养和生产过程中，一些品种由于适应性和生产性能问题逐步被淘汰，目前在国内使用较多的是长白、大白和杜洛克三大常用品种。其它还有斯格猪、皮特兰和汉普夏猪等。#引入品种的生产性能特点：生长发育迅速，饲料报酬好，胴体瘦肉率高。体型大，初生重大，产肉率高。繁殖率低，性晚熟，生殖疾病多，母性差。抗逆性差，对饲养管理要求条件高。肉粗，风味差，某些品种有PSE和DFD肉。9精选PPT

10（3）培育品种有计划地利用引入品种为父本，以本地猪为母本进行杂交繁育，或对原来盲目杂交种群进行有计划选育而成。目前通过国家鉴定验收的有几十个，在广东饲养较少。生产性能：外形和生产性能与所采用的引入品种相似，生产性能介于两者之间。根据猪的杂交父本和母本的不同，将培育品种分为白猪类型、黑猪类型和花猪类型。10精选PPT

11白猪类型：由苏联大白猪、长白猪、大白猪等与当地猪杂交选育而成。如浙江白猪，湖北白猪，三江白猪等。黑猪类型：由巴克夏猪与当地猪杂交选育而成。如北京黑猪，吉林黑猪，关中黑猪等。花猪类型：以克米洛夫猪与本地猪杂交而成。如东北花猪，泛农花猪等。11精选PPT

12三、猪种资源的利用1地方猪种的利用：在杂交繁育中杂交母本；特殊抗逆性和特殊基因资源的开发利用或作为原始素材用于育种；注意：保种就是要保存品种的基因库，防止基因流失，应看到其潜在价值。2培育品种的利用：直接利用；用于杂交繁育和配套系建设。3引入品种的利用：作为育种素材；作为杂交父本，开展配套杂交。12精选PPT

13五、猪的生物学特性和行为特点1猪的生物学特性繁殖率高，世代间隔短食性广，饲料转化效率较高生长期短，屠宰率高，周转快嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达适应性强，分布广对外界温湿度变化较敏感13精选PPT