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2024年中学食品安全应急预案

一、食品安全事件应急指挥领导小组

为确保全校师生的健康安全，有效应对可能发生的食品安全事件，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及《国家重大食品安全事故应急预案》相关规定，XX中学特此构建食品安全事件应急指挥体系：

组长：XX（全面负责食品安全应急响应工作）

副组长：XX、XX、XX（分别负责应急处理、后勤支持、医疗协调）

组员：各处室、年级负责人（协同配合，具体实施应急措施）

二、应急处理程序

1.预警与初步处理：全校应强化食品安全意识，一旦发现食品异常，立即撤回并隔离可疑批次，避免进一步扩散。

2.病情报告与初步应对：

发现疑似食物中毒症状，立即报告学校食品安全管理员和医务室。

医务室初步诊断，对症处理，确认食品安全事件后，立即启动应急预案。

3.紧急响应：

救治措施：迅速组织对患者的初步治疗和护理。

信息上报：向学校食品安全应急指挥领导小组报告，同时通知县教育局、市场监管局及疾控中心等相关部门。

医疗援助：拨打急救电话（如120）请求支援，确保快速救治。

现场保护：由食品安全管理员协同总务处保护现场，封存可疑食材，保留证据。

4.全面应对：

停止供餐：立即暂停涉事食堂的食品加工与供应。

部门协作：德育处维护师生情绪稳定，办公室负责家长沟通与媒体应对，校医室配合调查。

后勤保障：总务处确保急救物资充足，支持救治工作。

调查与整改：配合相关部门调查，根据调查结果进行整改，防止事件重演。

教育与预防：事件处理后，对学生进行食品安全教育，提高防范意识。

三、学生就餐保障预案

一旦发生食品安全事件，立即启动应急响应，确保师生饮食供应：

1.替换供餐来源：若某食堂发生事件，立即启用备用食堂或另一家信誉良好的餐饮服务商负责全校师生就餐。

2.外部支援：联系有资质的餐饮配送公司或相邻学校食堂，临时提供餐食，保障师生正常用餐。

3.教学调整：食品安全事件严重影响（如中毒人数超过学生总数的20%），需向教育体育局申请停课或调整课程安排，确保学生安全与健康优先。

四、后期跟踪与恢复

（一）心理疏导与健康监测

1.心理干预：事件发生后，学校心理咨询中心需立即介入，对受事件影响的学生、教职工进行心理评估，提供必要的心理辅导与干预，减轻心理创伤，恢复师生心理健康。

2.健康追踪：医务室应持续追踪受影响师生的健康状况，记录治疗进展，必要时组织复诊，确保所有受影响人员完全康复。

（二）家校沟通与社会通报

1.信息通报：通过校园网、家长会等形式，及时向学生家长通报食品安全事件处理情况及后续改进措施，确保信息透明，增强家长信任。

2.社会联动：加强与社区、媒体的沟通，适时发布官方声明，说明事件处理过程及学校所采取的改进措施，消除社会疑虑，维护学校声誉。

五、预防机制的持续优化

（一）食品安全教育与培训

1.常态教育：将食品安全教育纳入学校常规教育体系，定期举办食品安全知识讲座，提升师生食品安全意识。

2.专业培训：对食堂工作人员、食品安全管理员进行定期培训，强化食品安全法律法规、操作规范的学习，提升应急处理能力。

（二）食品供应链管理

1.供应商审核：加强对食品供应商的资质审核与日常监管，建立供应商黑名单制度，对不符合食品安全标准的供应商立即停用。

2.追溯体系：完善食品采购、储存、加工、销售全链条追溯体系，确保食材来源可追溯、去向可查询，提高食品安全管理效能。