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茶艺师的工作要求

茶艺师的工作要求

本标准对初级、中级、高级、技师及高级技师的技能要求依次递

进，高级别包括低级别的要求。

初级

职业功能工作内容技能要求相关知识

一、接待

(一)礼仪1.能做到个人仪容仪表整洁大方2.能够正确使用礼貌服务

用语1.仪容、仪表、仪态常识2.语言应用基本常识

(二)接待1.能够做好营业环境准备2.能够做好营业用具准备3.能够

做好茶艺人员准备4.能够主动、热情地接待客人1.环境美常识2.营业

用具准备的注意事项3.茶艺人员准备的基本要求4.接待程序基本常识

二、准备与演示

(一)茶艺准备1.能够识别主要茶叶品类并根据泡茶要求准备茶叶品

种2.能够完成泡茶用具的准备3.能够完成泡茶用水的准备4.能够完成

冲泡用茶相关用品的准备1.茶叶分类、品种、名称知识2.茶具的种类

和特征3.泡茶用水的知识4.茶叶、茶具和水质鉴定知识

(二)茶艺演示1.能够在茶叶冲泡时选择合适的水质、水量、水温和

冲泡器具2.能够正确演示绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的

冲泡3.能够正确解说上述茶艺的每一步骤4.能够介绍茶汤的品饮方法

1.茶艺器具应用知识2.不同茶艺演示要求及注意事项

三、服务与销售

(一)茶事服务1.能够根据顾客状况和季节不同推荐相应的茶饮2.能

够适时介绍茶的典故、艺文,激发顾客品茗的兴趣1.人际交流基本技巧

2.有关茶的典故和艺文

(二)销售1.能够揣摩顾客心理,适时推介茶叶与茶具2.能够正确使

用茶单3.能够熟练完成茶叶茶具的包装4.能够完成茶艺馆的结账工作

5.能够指导顾客进行茶叶储藏和保管6.能够指导顾客进行茶具的养护1.

茶叶茶具包装知识2.结账基本程序知识3.茶具养护知识中级

职业功能工作内容技能要求相关知识

一、接待

(一)礼仪1.能保持良好的仪容仪表2.能有效地与顾客沟通1.仪容仪

表知识2.服务礼仪中的语言表达艺术3.服务礼仪中的接待艺术

(二)接待能够根据顾客特点，进行针对性的接待服务

二、准备与演示

(一)茶艺准备1.能够识别主要茶叶品级2.能够识别常用茶具的质量

3.能够正确配置茶艺茶具和布置表演台1.茶叶质量分级知识2.茶具质

量知识3.茶艺茶具配备基本知识

(二)茶艺演示1.能够按照不同茶艺要求，选择和配置相应的音乐、

服饰、插花、薰香、茶挂2.能够担任三种以上茶艺表演的主泡1.茶艺

表演场所布置知识2.茶艺表演基本知识

三、服务与销售

(一)茶事服务1.能够介绍清饮法和调饮法的不同特点2.能够向顾客

介绍中国各地名茶、名泉3.能够解答顾客有关茶艺的问题1.艺术品茗

知识2.茶的清饮法和调饮法知识

(二)销售能够根据茶叶、茶具销售情况，提出货品调配建议货品调

配知识

高级

职业功能工作内容技能要求相关知识

一、接待

(一)礼仪能保持形象自然、得体、高雅，并能正确运用国际礼仪1.

人体美学基本知识及交际原则2.外宾接待注意事项3.茶艺专用外语基

本知识

(二)接待能够用外语说出主要茶叶、茶具品种的名称，并能用外语

对外宾进行简单的问候

二、准备与演示

(一)茶艺准备1.能够介绍主要名优茶产地及品质特征2.能够介绍主

要瓷器茶具的款式及特点3.能够介绍紫砂壶主要制作名家及其特色4.

能够正确选用少数民族茶饮的器具、服饰5.能够准备调饮茶的器物1.

茶叶品质知识2.茶叶产地知识

(二)茶艺演示1.能够掌握各地风味茶饮和少数民族茶饮的操作(3种

以上)2.能够独立组织茶艺表演并介绍其文化内涵3.能够配制调饮茶(3

种以上)1.茶艺表演美学特征知识2.地方风味茶饮和少数民族茶饮基本

知识

三、服务与销售

(一)茶事服务1.能够掌握茶艺消费者需求特点，适时营造和谐的经

营气氛2.能够掌握茶艺消费者的消费心理，正确引导顾客消费3.能够

介绍茶文化旅游事项1.顾客消费心理学基本知识2.茶文化旅游基本知

识

(二)销售1.能够根据季节变化、节假日等特点，制定茶艺馆消费品

调配计划2.能够按照茶艺馆要求，参与或初步设计茶事