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家乡的面鱼作文1000字

我的老家安徽，每到过年期间，人们会吃一种名叫“面鱼”的食物。

小时候过年时，听奶奶说待会儿我们就可以吃面鱼了！哥哥姐姐们就心奋不已。

老远就闻到它的香气了。像烤鸡，却没有它那么单调；像煎鸡蛋，又好像比这个更鲜美；像猪蹄汤，但没有它的油腻。中间还夹杂这青菜的甜香味和新鲜豆腐的味道。

奶奶把它放在茶几的碟子里，洁白的碟子，衬托出它的雍容华贵。它长得长长的，两旁尖尖的，中间为长方块，犹如一块肥胖的落叶似的，外面用脆脆的、酥黄酥黄的东西包着。

我的口水早已“飞流直下三千尺”了，实在忍不住了，拿起筷子夹起一块放置碗中，从其一头开始吃起。恩，不错，吃起来棒极了！外酥里嫩，里面是豆腐、青菜、粉丝等各种常见的食品掺和成的。

咦？不是叫“面鱼”、“面鱼”吗？怎么既没有吃到面，也没有吃到鱼呢？

原来啊，是以前的人们买不起鱼，于是便把它做成近似于的模样，象征着“年年有余”；至于它的名字中为什么会出现“面”字，也许是因为以前是用面做的，后因什么原因去掉了吧。

我津津有味地吃着，却浑然不知制作这小小的面鱼需大费周章！

除夕夜前五六天左右，便开始了做面鱼的准备。我们老家这边的豆腐、豆浆、豆脑仍采用最古老的方法，用石磨。爸爸磨豆子推石磨；爷爷则用平吊的十字架和布来将豆浆与豆渣分开；妈妈烧灶台的火，把豆浆倒进锅里烧开，过了一会儿，上面会形成一张薄薄的皮一样的东西，这就是面鱼最外层的豆皮；奶奶便用干净的竹条把它捞起来晾晒。不能晒太干，晒太干太脆不好包；也不能晒太潮，晒太潮软绵绵的，不好吃。

第二步就来拌馅了。用刚做好的豆腐以及许多农作物剁成馅，再放上早早准备好的调味料拌均匀，然后把它放进锅中蒸熟。

最后一步当然是把它们包起来下油锅炸。这也是最难的一步，全家的大人都出动了，爷爷掌握火候，奶奶炸，妈妈包，其他人只有给他们打打下手、端端盘子的权利。炸，为最关键的一部，入锅即取，不可有一丝一毫的犹豫，这样才能做到外酥里嫩的效果。

别看仅仅三步，做起来却极其麻烦，需要四五天呢。

忙活了四五天，终于可以开吃了，我们一家人围在圆桌上，香味徐徐飘来，我闻到了它那独特的味道，闻到了年的气息，闻到了家的温暖，感受到了爱的甜美。

如此美味可口、意义非凡的独门小吃，谁人不爱？

世界很大，我们会对很多事情无能为力。谁的生活都不是一帆风顺的，重要的是你怎么去看待。当坏事降临，不要一味地浪费时间自怨自艾，不停地埋怨生活的不公。有时，眼睛看到的东西，并不是它实际的样子。任何事都有两面性，只要你用心去感受。塞翁失马，焉知非福，如果事与愿违，请相信命运一定另有安排。你遇到的每一个人、每一件事都不是偶然，无论是好是坏，他们都将是你成长路上的台阶，帮助你变成更好的人。以平和的心态对人对事，不因幸运而忘乎所以，也不因不幸而垂头丧气。时间久了你会发现，自己身上有了一种气质，能吸引更多积极向上的人和事。曾听过这样一句话：当你在错过月亮时哭泣，那么你也将错过群星。请相信，一切都是最好的安排。尽量少为已经发生的事后悔，永远挺胸抬头向前看。