智研产业百科词条——米面制品（附行业发展因素、市场环境分析及未来前景预测）.pdf

米面制品

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米面制品

一、定义及分类1

二、行业政策2

1、主管部门和监管体制2

2、行业相关政策2

三、行业壁垒4

1、技术壁垒4

2、资金壁垒4

3、品牌壁垒4

四、发展历程5

五、产业链6

1、行业产业链分析6

2、行业领先企业分析7

（1）三全食品股份有限公司7

（2）郑州千味央厨食品股份有限公司8

六、行业现状10

七、发展因素11

1、有利因素11

（1）团餐与乡厨市场需求为行业注入新活力11

（2）新兴技术持续赋能11

（3）全球化的趋势为行业带来更多机遇11

2、不利因素12

（1）原材料价格波动12

（2）市场竞争加剧12

（3）行业监管力度不断加大12

八、竞争格局13

九、发展趋势14

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一、定义及分类

米面制品是以大米和小麦为主要原料加工而成的各类食品。这类制品在农业产业链中占据重要位

置，不仅是人类主食的重要组成部分，也是农业产品深加工和转化的重要环节。米面制品按照加工原

料和形态可以大致分为大米制品、小麦制品、混合制品等几大类。米面制品不仅在国内消费市场有着

广泛的需求，而且在国际市场上也具有一定的出口潜力，是农业产品加工业的重要分支。随着人们对

健康饮食的重视，对米面制品的营养和功能性要求也越来越高，促进了米面加工技术和产品创新的不

断发展。

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二、行业政策

1、主管部门和监管体制

国家发展改革委员会、国家市场监督管理总局对米面制品行业进行产业宏观规划方面的管理。国

家发展改革委员会主要负责研究制定产业政策和产业发展规划、促进行业体制改革、促进行业技术发

展等宏观管理。国家市场监督管理总局依据国务院规定的职责，负责食品安全监督管理，建立覆盖食

品生产、流通、消费全过程的监督检查制度和隐患排查治理机制并组织实施，防范区域性、系统性食

品安全风险。

国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会对米面制品行业进行产品生产、质量方面的

管理。国家质量监督检验检疫总局依据行业标准对米面制品行业进行质量监督。国家标准化管理委员

会下属的全国粮油标准化技术委员会等负责制定和修订米面制品行业相关标准。

中国食品工业协会是米面制品行业的全国性自律性组织，对行业进行技术标准、行业推广等方面

的管理，同时负责米面制品行业产业及市场研究、向政府部门提出产业发展建议、推动行业对外交流

等工作。

2、行业相关政策

米面制品包括面条、馒头、包子、饺子等，这些食品不仅是中国人的主食，而且也是中国传统文

化的重要组成部分。为加快推动米面制品产业高质量可持续发展，近年来，我国政府部门也相继出台

多项政策，大力扶持米面制品及上下游相关产业发展。2023年3月，工业和信息化部等十一部门联

合发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，提出从原材料出发，鼓励企

业聚焦中国特色农产品优势区并适度向边境地区倾斜，建立贵州榕江水稻种植基地、山西小米种植基

地等长期稳定的农产品原料供应基地，发展规模化种养殖，为米面制品行业提供充足和优质的原材料

产品供应。

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