食材供货及配送方案.pdf

一、供货流程

第一节供货方式及流程

1）每日早晨按照甲方规定时间之前均须按前一日提出的原材料需求送货

到甲方指定门店，由双方验收合格后，方能投入使用。

2）因冷库较小，所以大批肉类食品不作留存，一日一送。

3）有特殊情况时，供货商应及时配送便利店需要的所有食品原材料。

4)每日所配送便利店的原材料要出具检疫合格证书。

5)供货商每批原材料必须要附送货单，否则拒绝收货。

6）送货单上必须详细填写数量、日期、供货商名称。

7）送货单内容必须与实物一致。

8）所有外来食品包装必须完好无损；如有破埙或被挤压变形，一律给予

拒收处理。

9）箱内有小包装的，小包装标识必须有：名称、规格、小包数量，并且

必须要与外箱标识内容一致。

10)供货商送货数量必须和送货单上的数量一致，不得虚开数量。

11）供货商在卸货时必须做到摆放整齐，送货人员不得私自进仓库任何区

域。

12）如送货原材料达不到收货要求，供货商需在当天内清理，不能在厨房

随意堆放。

13）供货商在卸货过程中必须保证卸货区域的卫生。

14）供货商送货人员必须听从收货人员的安排，必须遵守厨房和仓库相关

规定。

15）供货时间：中标供应商供货时间为合同签订之日起24个月。

供货流程图

客户下达订单

订单部审核订单，品

营运部审核分类统计名、数量、质量、规格、

送货时间等。经理签字

确认。

负责人分配任务

采购员采购食材

过称、登记。抽检质量、

出货前检测留样。质检员在“出货

检验单”上签字。

开出库单

检验合格后食材分类装车

根据客户分布情况安排好

发货送货线路，准时发车送货。

由甲方人员验货合格

客户收货后签收货单，将货品码

放至客户指定地点。

售后服务及整改及时处理客户的投诉及

建议,提出改进方案。

第三节供货流程细则

(1)接受订单环节

公司业务人员收到客户的订单后，首先要详细检查并填写好有关内容：

①商品的名称、数量

②客户的姓名、地址、电话号码

③接单日期

④接单经手人签名

（1）确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传订单到财务审核，再

由公司总经理审核，审核通过后再传到采购员手中。

（2）采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编写当日订单

的流水号，按时间顺序装订成册。

（3）采购人员当天采购订单所需要的食材，当日需要送达的食材，经采购

检测合格后，直接装车运送至客户指定地点，其余食材运至仓库存储，由仓库

管理员统一发货。

(2)仓库出货环节

（1）仓库主管接到客户订