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第二章第三节合理营养与食品安全
目录CONTENTS01新课导入02学习目标030405讲授新课随堂练习课堂小结
听歌说食物甜甜圈珍珠奶茶方便面火锅米饭大盘鸡咖啡因可乐
垃圾食品吃多了会不会对身体造成伤害呢？那我们该如何吃呢？
知道什么是合理营养如何做到合理营养尝试设计一份营养合理的食谱关注食品安全学习目标
请认真分析下列图片，讨论图中的做法是否有利于身体健康，并说出科学道理。不平衡摄取的营养素的量要合适与身体的需要保持平衡议一议
图3图4不全面摄取的营养素种类要齐全
图5图6不全面不平衡
一、合理营养摄取的营养素种类要齐全摄取的营养素的量要合适与身体的需要保持平衡全面平衡合理营养是指而的营养。全面平衡
观察并思考：Y1、营养学家将食物分成类；2、青少年每天应比成人多摄取含多的食物；3、一日三餐的合理能量比例是早、中、晚=。五30%、40%、30%蛋白质平衡膳食宝塔
平衡膳食宝塔中国居民“平衡膳食宝塔”奶及奶制品300g大豆及坚果类25～35g盐6g油25～35g畜禽肉40～75g水产品40～75g蛋类40～50g蔬菜类300～500g水果类200～350g谷薯类250～400g水1500～1700ml多少
早餐30%中餐40%晚餐30%能量比早吃，午吃,晚吃好饱少温馨提示：
合理营养1.一日三餐，按时进餐2.均衡摄取各种营养物质3.一日三餐，能量分配适当
小组活动：为家人设计一份午餐食谱最佳午餐食谱食物种类营养均衡经济实惠
食品安全事故回顾镉污染大米假羊肉事件地沟油
老坛酸菜事件
二、食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。
合作探究：非包装食品及包装食品该如何选购
发芽的马铃薯处理不当的河豚死螃蟹发霉柑橘有毒的蘑菇有毒分辨有毒食品食品安全
食品安全避免农药、有毒化学药品和激素等引起的食品污染问题要买盖有检疫印章的肉
商品名称保质期防伪条形码成份生产日期保存方法制造商名称、地址生产许可证编号码包装袋上的秘密
无生产日期无质量合格证无生产厂家拒绝“三无产品”
小知识A级AA级产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。绿色食品
知识拓展
课堂小结合理营养与食品安全合理营养内容食品安全营养学家建议全面：种类齐全平衡：量要合适按“平衡膳食宝塔”的比例均衡饮食每日三餐、按时进食早、中、晚餐的能量比30%、40%和30%无毒食品有食品安全标识遵循食品安全法
1、在预防饮食安全方面做的不妥当的是（）A．购买和食用定型包装食品时，要查看有无生产日期，保质期、生产单位B．餐具要卫生，要有自己的专用餐具C．在外就餐时，选择较为便宜的无证无照的“路边摊”D．养成良好的个人卫生2、买蔬菜或水果拿回家后，往往要用清水浸泡1~~2小时，这是为了（）A.让水果、蔬菜更新鲜B.洗掉水果、蔬菜表面的尘土C.让水果、蔬菜吸水D.去掉水果、蔬菜表面的农药随堂练习
3.“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越来越被人们关注。以下生活中常见的做法，合理的是（）A.土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用B.吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用C.腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂D.购买包装食品时注意识别生产日期和保质期4、设计一条食品安全知识宣传标语
树立食品安全意识增强辨别能力谢谢聆听
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