第8章 食品中的有机化合物 单元测试（原卷版）.docxVIP

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第8章食品中的有机化合物单元测试

1．75%的酒精溶液可以杀菌消毒，其主要成分是乙醇（C2H5OH）。乙醇属于

A．单质 B．无机物 C．有机物 D．混合物

2．下列常见物质不属于有机物的是

A．C6H12O6 B．K2CO3 C．C2H5OH D．CH3COOH

3．下列常用消毒液的主要成分中，属于无机化合物的是

A．酒精（C2H5OH） B．次氯酸钠（NaClO）

C．三氯甲烷（CHCl3） D．过氧乙酸（CH3COOOH）

4．下列物质属于有机物的是

A．葡萄糖 B．氯化钠 C．碳酸钙 D．硫酸

5．5月20日是中国学生营养日，下列早餐富含蛋白质的是

A．稀饭 B．馒头 C．牛奶 D．玉米

6．成人每天正常需摄入25~30g油脂。下列食物富含油脂的是

A．米饭 B．蔬菜 C．红烧肉 D．水果

7．（2022·吉林长春）中国人的饭碗要牢牢端在自己的手上。近期，中国科学家用化学方法成功将二氧化碳转化为淀粉。下列说法错误的是

A．淀粉属于糖类 B．淀粉分子中含有CO2

C．米饭、馒头中富含淀粉 D．该转化技术有利于解决粮食短缺问题

8．维持人体生命活动需要多种营养素，其中能够调节人体新陈代谢并预防疾病的是

A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油脂

9．青少年的健康问题日益引起人们重视。学校餐厅某天中午的食谱：馒头、红烧肉、豆浆。从营养