安全管理制度范本(通用6篇)_1.pdf

6篇）

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一、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管

理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民

共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，

制定本制度。

二、食品经营者必须遵守本制度。

三、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，

粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，饮料和酒类等食品。

四、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按

批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品________的票证，

并保存原件或者复印件。

需要查验和索取的具体票证，由《食品索证索票制度》作出规定。

五、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：

（一）中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；

（二）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。

（三）根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含主要成分

和含量；

（四）限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保存期）和失效日

期；

（五）对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警

示标志或中文警示语。

六、食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者

检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。

法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。

七、经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，

应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处

理。

八、经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣

传的内容。

九、市场开办者应配备相应的检测设施，对在市场内销售的食品进行自检，

经检测合格才能上市销售，并登记检测结果存档备查。

十、市场开办者要指导经营者做好食品进货查验工作，检查督促经营者进货

查验工作的落实，对经营者索取的重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，

随时接受工商部门的检查。

十一、经营者在进货时，对查验不合格和无合法________的食品，应拒绝进

货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理机关。

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一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，

保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律

法规，结合本公司实际，制定本条例。

二、适用范围：本公司所属区域内食品生产、销售、餐饮经营及其监督管理，

均适用本条例。

三、本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全

监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作；建立健

全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。食品安全管理员负责食品安全

日常工作。食品安全管理员由生产部经理、班组长和质检部经理、助理以及质检

员组成。

四、公司依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品生产许可证等经营食

品的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规和标

准。

五、食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，

并符合国家有关食品安全标准。

六、生产食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中挑选厂商采购，

其质量应当符合国家有关规定；不得使用非食用性原、辅材料加工食品。禁止使

用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标

识的预包装食品和食品添加剂加工食品。禁止使用不合格原物料生产产品。

七、建立健全的食品采购索证和台帐制度。建立检验制度，设立与生产规模

相适应的卫生和质量检验室，对其生产加工的食品按照产品标准和卫生、质量管

理规定对本企业生产加工的食品实施出厂检验。检验合格后才准予出厂销售。

八、公司在采购、生产、销售的全过程建立健全的ISO9001标准质量管理体

系，实行标准化管理，实施从原材料采购、产品出厂检验到售后服务全过程的质

量管理。

九、做好食品初加工、贮藏和供应等食品加工过程的管理，严格按照操作规

程和卫生