七认识客房(最新整理版).pptx

项目七对客房的认知

v知识目标

v了解客房部的功能地位

v熟悉客房部的组织结构设置

v了解饭店客房的类型与美化装饰

v了解饭店特殊客房的配置特点

v熟悉客房员工的素质要求

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v技能目标：

v能够说出客房部的任务。

v会根据实际情况设置客房部的组织机构。

v能够初步设计客房的岗位及职责。

v能区分客房类型。

v会评价客房的美化装饰。

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本项目学习内容

v学习任务1认识客房部

v学习任务2客房类型与设备用品

v学习任务3客房部员工的素质要求

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学习任务1

认识客房部

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1.1客房部的地位与作用

1.1.1客房部的功能

v(1)生产客房商品

›房间：客房空间、客房设备、客房用品

›设施设备及用品：方便、完好

›劳务：卫生、服务项目

›环境：美观、舒适

›安全：人生、财产安全

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v(2)为饭店创造清洁优雅的环境

v(3)为各部门提供洁净美观的棉织品2021/10/10

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1.1.2客房部在饭店中的地位

v客房是饭店存在的基础

v客房是酒店组成的主体

v客房收入是饭店经济收入的主要来源

v客房服务质量是饭店服务质量的重要标志

v客房是带动酒店一切经济活动的枢纽

v客房部的管理直接影响到全饭店的运行和管理

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