茶叶生产许可审查细则.pptx

茶叶生产许可审查细则制作人：XXX时间：20XX年X月

目录第1章茶叶生产许可审查细则简介

第2章茶园基础建设审查

第3章茶叶采摘、加工与包装审查

第4章茶叶成品质量审查

第5章茶叶企业管理审查

第6章茶叶生产许可审查细则总结

01第1章茶叶生产许可审查细则简介

茶叶生产许可的意义茶叶生产许可是指国家对茶叶生产企业进行的许可管理制度。它能够有效维护茶叶行业的秩序，保证茶叶的品质和安全。

茶叶生产许可审查的内容企业法人资格或经营资质等企业资质原料采摘、加工流程等茶叶生产流程茶叶生产设备情况等生产设备

茶叶生产许可审查的范围茶叶生产企业的种类和规模等茶叶生产企业类别茶叶生产的不同环节，如采摘、加工等茶叶生产环节分类

申请资料的准备茶叶生产企业在申请茶叶生产许可之前，需要准备相关的资料，包括企业法人资格或经营资质等证明材料，以及茶叶生产流程、生产设备等的详细情况。

审查内容资质审核

流程审核

设备审核

品质审核

环保审核审查标准国家法律法规

产品标准

行业标准

企业标准

环保标准审查结果许可证发放

许可证暂扣

许可证注销

许可证延期

许可证吊销审查程序审查流程受理申请

初审

现场检查

复审

终审

初次发证生产许可证许可证类型由国家相关机构颁发的编号许可证编号根据不同情况而定有效期限

续发证茶叶生产许可证的有效期限一般为1年至3年不等，如果企业的生产环境、设施、设备和管理等方面没有发生变化，可以在许可证到期前60天内申请续发。

02第2章茶园基础建设审查

茶园建设标准符合当地土壤、气候等特征建设品种符合地区特征按照规划要求进行整地、造林整地、造林不得违反相关规定无违规违建

茶园建设要求符合国家相关标准和规定生产要求不破坏生态平衡生态要求符合相关安全规定安全要求

茶园建设面积300亩以上大茶园010350-100亩小茶园02100-300亩中茶园

山区地区地形高差大

土地石质多

适宜种植某些品种丘陵地区地形缓坡

土地疏松

适宜种植某些品种盆地地区地势低洼

水土流失严重

适宜种植某些品种茶园建设地形和地貌平原地区地形平坦

土地肥沃

适宜种植某些品种

茶园建设的渠道工程茶园建设需要考虑灌溉、排水等问题，渠道工程是解决这些问题的重要手段，必须符合相关规定，保证水资源的合理利用，并且对环境造成的影响要尽量降到最低。渠道工程是茶园建设中的重要环节

茶园建设的机房符合相关标准和规定机房建设标准尽可能远离茶园机房位置选择符合生产要求机房设备规格

茶园建设的废弃物处理废弃物处理是茶园建设的重要环节，应严格遵守相关规定，按照规划要求对废弃物进行分类、处理和处置，保证对环境的影响降到最低。

工程设计画的要求设计画必须符合国家相关标准和规定符合相关标准和规定设计画必须考虑实际情况注重实际情况设计画必须保护好生态环境保护生态环境

工程施工的要求施工必须符合相关标准和规范施工的标准和规范施工必须保证安全生产安全生产施工必须保证工程质量质量保证

03第3章茶叶采摘、加工与包装审查

茶叶加工的标准干茶色泽、块形、条索，色泽鲜亮，香气浓郁，干净整齐茶叶的外观口感、香气、滋味、叶底茶叶的品质茶叶检测方法、检测指标茶叶的检测

茶叶采摘、加工与包装的要求采摘时间、采摘区域、采摘工具采摘要求初加工、二加工、包装加工要求厂房卫生处理、设备卫生处理、工人卫生处理卫生处理要求

茶叶的采摘时间3月初至4月中早春茶01038月至10月秋季茶025月下旬至7月中旬夏季茶

初加工杀青：蒸炒、烘干

揉捻：初揉、炒青二加工干燥：烘干、晾晒

分类：分级、拣选包装材料：茶叶袋、铁罐、纸盒

规格：按重量、按数量茶叶加工流程茶叶采摘时间：早上6点至上午10点

工具：手工采摘

茶叶加工厂房的卫生处理茶叶加工厂房的卫生处理是茶叶生产许可审查的重点要求之一，主要包括厂房内外部地面、墙壁、天花板、窗户、门等部位，以及厨房、洗手间等设施，都需要进行定期卫生处理和消毒。

茶叶的品质清香、回甘、醇厚、爽口滋味0103持久、纯正、芳香香气02细腻、柔和、有弹性口感

茶叶的检测茶叶检测主要通过人工品尝和化学分析两种方法。人工品尝是通过专业茶叶品鉴师对茶叶的外观、香气、滋味、叶底等方面进行评价，化学分析则是通过对茶叶中的营养成分、色素、香气成分等方面进行分析检测。茶叶检测方法

04第4章茶叶成品质量审查

茶叶成品的标准规定了绿茶的质量标准GB/T19433.1-2004《食品安全国家标准茶叶第1部分：绿茶》规定了红茶的质量标准GB/T19433.2-2004《食品安全国家标准茶叶第2部分：红茶》规定了乌龙茶的质量标准GB/T19433.3-2004《食品安全国家标准茶叶第3部分：乌龙茶》

茶叶成品的要求无杂