国贸高职 201513171036 殷英智.pptx

淄博是一座独具特色的组群式城市。为中华民族齐文化的发祥地，历史悠久，文化灿烂，曾作为山东地区政治中心近两千年。淄博是全国文明城市之一，是中国第16个工业经济过万亿的城市、中国历史文化名城、国家园林城市、中国北方瓷都，入闱全国城市综合经济实力30;淄博火车站;张店区人民政府;汉以前的战国，称古代足球为“蹋鞠”。《战国策·齐策》中记载齐国首都临淄人的生活时说：“临淄之中七万户……甚富而实，其民无不吹竽、鼓瑟、击筑、弹琴、斗鸡、走犬、六博、蹋鞠者。”史料表明，战国时期的齐国都城临淄，蹴鞠已发展成一种在民间广为盛行的娱乐方式。;临淄姜太公祠;姜太公祠;齐国故都姜太公广场塑像;临淄管仲纪念馆;淄川蒲松龄纪念馆;蒲松龄故居;博山琉璃园;;;博山樵岭风景区王母池;博山齐长城;原山国家森林公园;孝妇河畔;颜文姜（齐地孝妇）祠;颜文姜祠古称灵泉庙，又称顺德夫人祠。当地相传：齐地孝妇颜文姜，孝侍公婆，远汲山泉水，不间寒暑，感动神明，泉出于室内汇流成河。文姜殁，在其草庙为神，后人在此建庙，即颜文姜祠。该祠位于博山城郊西南境内凤凰山下，是一座历史悠久且具有浓郁民族风格的古典建筑群。;源泉开源溶洞;开元溶洞是因洞内有唐朝开元年间的摩崖石刻而得名，洞内大而高，长1100余米，分六个大厅，洞内各种石钟乳等自然景物玲珑剔透，形象逼真，令人目不暇接。洞内新石器时期、唐、宋等各时期的摩崖石刻更令人称绝。被称为：天下第一洞。;党的好干部——焦裕禄;博山美食;博山豆腐箱;;酥锅的制作工艺相当复杂，其口感也很特别，可谓美味！先来说说其复杂的制作工艺。制作酥锅首先需要细致的选材，一般要放几十种材料。主料有白菜、藕、海带、排骨、冻豆腐、猪蹄、鸡、鱼、肉等，调料有醋、糖、黄酒、酱油、葱、姜、盐等。酥锅材料的摆放也相当讲究，一般用白菜铺锅底，肉类、海带、藕等放在中间，盖锅前最上面再覆盖豆腐及白菜。制做时先用急火烧开，后用文火烧至骨刺酥烂为止，这个过程大概需要10个小时左右的时间或者更长。;博山石蛤蟆水饺;石蛤蟆水饺在山东非常有名，山东省汉族传统???吃之一。它制作精良，馅料考究，加工细致，造型如一个元宝。石蛤蟆水饺有两大主要特色，首先是皮薄，面皮厚薄均匀，煮熟后，馅子透过薄薄的饺子皮清晰可见；其次，馅大，用肉肥瘦比例得当，用料考究，海米、木耳、香油多而出味，外加蒜黄或者韭菜，味道鲜美而醇厚，肥而不腻。另外，下水饺的技术也有独到之处，水饺入锅后，火候掌握得法，在锅里不破皮，盛盘后不粘连。外加一碗配有小料的热饺子汤，就是所谓的“原汤化原食”，食客们边吃边喝，感觉十分熨帖。;博山杂鱼汤;砸鱼汤这种吃法好像有些地方是没有的，据说源头是在博山。我们这儿应酬大宴也不砸鱼汤，不过一般家宴朋友聚会什么的都会砸鱼汤。通常最后一个菜都是鱼，比较普遍的做法是清蒸、葱油或者红烧，这样出来的鱼一般寡然无味，而大家也都酒足饭饱了，鱼吃几口就让端下去“砸鱼汤”。砸鱼汤其实很简单，烧一锅清汤，把原来鱼上的辅料葱姜蒜啊什么的都去掉，鱼头鱼骨连同盘子里剩下的鱼肉下锅，稍放点儿糖，多洒胡椒，多放醋，讲究点儿的打上个鸡蛋，烧开即可。鱼汤的最大特点是酸辣，在口干舌燥之即喝上几口鱼汤，极具提神醒酒之功效。我们这的饭店砸鱼汤是服务范围之内的事，通常不再另收费，喝完以后剩下的鱼骨还可再砸。关于砸鱼汤有不少笑话。据说有次两个博山人到北京出差，中午在餐馆吃饭，要了条鱼。吃完以后，一招手叫来服务员，“麻烦给砸个鱼汤。”好像北京没这种吃法，服务员懵了，去和大师傅说。大师傅一听，噢山东老乡来了，告诉伙计砸鱼汤就是如何如何。鱼汤端上，不一会儿汤喝完了，俩人又一招手，“伙计，再砸一碗。”伙计到厨房就说了，外面客人还要砸一遍，大师傅一听，喔是淄博老乡来了，多放胡椒多放醋。话说这两位客人把汤喝完，又一招手，“伙计，再来一碗。”大师傅一听，哟是博山老乡来了，能在这么远的北京城遇上博山老乡不容易啊，我得提上两瓶酒亲自会会博山老乡。这个笑话流传极广，后来又传出个说法，在饭店砸鱼汤不可超过三遍，否则。。。。。。;厨师会往汤里吐口水！！;走了一圈，淄博之旅已经算是到了最后，如果仍有人意犹未尽，我在淄博等你来。