微生物工程-反应动力学-连续发酵.ppt

连续发酵动力学（一）连续发酵类型及装置（二）连续发酵动力学模型1.单级恒化器连续发酵2.进行细胞回流的单级恒化器连续发酵3.多级恒化器连续发酵（三）连续发酵动力学理论的应用什么是连续发酵？连续发酵概念：在发酵过程中，连续向发酵罐流加培养基，同时以相同流量从发酵罐中取出培养液。连续发酵特点：添加培养基的同时，放出等体积发酵液，形成连续生产过程，获得相对稳定的连续发酵状态。连续发酵类型：单级多级连续发酵连续发酵类型及装置罐式连续发酵单级多级串联细胞回流式塞流式连续发酵两个及以上的发酵罐串联起来，前一级发酵罐的出料作为下一级发酵罐的进料。罐式连续发酵实现方法恒浊法：通过调节营养物的流加速度，利用浊度计检测细胞浓度，使之恒定。恒化法：保持某一限制性基质在一恒定浓度水平，使菌的比生长速率μ保持一定。定义：①稀释率D=F/V(h-1)F—流量（m3/h）V—培养液体积（m3）②理论停留时间细胞的物料衡算（μ和D的关系）对于单级恒化器通常有：积累的营养组分=流入量-流出量-生长消耗量-维持生命需要量-形成产物消耗量稳态时，=0,一般条件下,mx产物相对菌体生长量较少,稳态时,单级连续培养两个稳态方程是：两个稳态方程隐含了几点假设：Yx/s对于一个特定微生物及具体操作参数(D)来讲是常数Yx/s只受一种限制性营养基质S的影响：S一定，μ一定，则Yx/s一定细胞浓度与稀释率的关系（x与D的关系）临界稀释率Dc导致菌体开始从系统中洗出时的稀释率，当流入底物浓度为S0时，临界稀释率Dc为：如果取DDC，则会出现：DDCμ由可知负增长，x↓，进入非稳态，菌体最终被洗出，即x=0时，达到“清洗点”。产物的物料衡算产物变化率=细胞合成产物速率+流入-流出-分解项当连续发酵处于稳态，，且加料中不含产物，即，P分解速率可忽略。得进行细胞回流的单级连续发酵概念：进行单级连续发酵时，把发酵罐流出的发酵液进行分离，经浓缩的细胞悬浮液送回发酵罐中。细胞生长动力学方程细胞的物料衡算(μ与D的关系)积累的细胞=进入培养液中的细胞+再循环流入的细胞-流出的细胞+生长的细胞-死亡的细胞复习思考题主要内容（一）发酵装置单级连续发酵示意图发酵装置-单级（续）发酵装置-多级串联（续）两级连续发酵示意图培养基输入培养基进入下一级发酵罐培养基进入后处理或到下一级发酵罐多级罐式连续发酵装置示意图发酵装置-多级串联（续）a:再循环比率（回流比）c:浓缩因子细胞回流的单级连续发酵示意图发酵装置-细胞回流式（续）发酵罐培养物流出无菌培养基流入供给连续接种再循环d发酵装置-塞流式（续）（二）理论-单级连续发酵理论-单级连续发酵（续）积累的细胞（净增量）=流入的细胞-流出的细胞+生长的细

胞-死亡的细胞理论-单级连续发酵（续）A.稳定状态时，此时μ=D（单级连续发酵重要特征）B.不稳定时，当μD，当μD，限制性基质的物料衡算理论-单级连续发酵（续）限制性基质的物料衡算理论-单级连续发酵（续）理论-单级连续发酵（续）稀释率D的大小不能超过连续发酵系统的临界稀释率细胞浓度和稀释率的关系Monod方程应用于连续培养时有：D=μmS/(KS+S)S=DKS/(μm-D)X=(S0-S)YX/S=YX/S[S0-DKS/(μm-D)]分别表示了S和X对培养基流速（即D）的依赖关系D↓S↓,→0,X=YX/SS0D↑S↑;D→DCX→0即被洗出μ=μmS/(KS+S)理论-单级连续发酵(续）连续发酵动力学-理论-单级恒化器连续发酵理论-细胞回流单级连续发酵优点：提高了发酵罐中的细胞浓度，也有利于提高系统的操作稳定性。理论-细胞回流单级连续发酵(续）