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关于茶的一些名词;茶疗的一些配方;;☆菊花茶
菊花有清肝明目作用,对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定作用。每天午餐后,用五六朵杭菊花冲泡,连续饮用3个月即可见效。冲泡时加少许蜂蜜,口感更好。
☆玫瑰花茶
玫瑰花能凉血、养颜,所以有助改善干枯皮肤之作用。由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香,治疗口臭效果也很好。玫瑰花茶还有助消化、消脂肪之功效,因而可减肥,饭后饮用效果最好。因玫瑰花有收敛作用,如有便秘者不宜饮用。☆腊梅花茶腊梅花清肝明目、疏利咽喉,常饮用可治疗头痛、咽喉肿痛、口臭等症。配制时选新鲜腊梅花或干腊梅花七八朵,沸水冲泡饮用即可。
☆金银花茶
花清热解毒、疏利咽喉,可治疗病毒性感冒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。配制时选金银花10g,沸水冲泡频饮。
;四季饮茶
中医还认为,一年有春夏秋冬四季之分,茶叶也有寒热温凉性味的差别,因此,四季饮茶也要有所区别。
春天,属温,阳气上升,阴气下降,万物复苏。人们经过漫长的冬季,“内热积贮”,因此应注意驱寒御邪,扶阳固气。此时宜饮花茶。因为花茶香气浓烈,香而不浮,爽而不浊,具有理气、开郁、祛秽、和中的作用,促进机体阳气的生发,并能振奋精神,消除春困。
夏天,属热,赤日炎炎,气候闷热,出汗甚多,造成水、电解质平衡紊乱,因此必须补充大量水分。此时宜喝绿茶。因为绿茶性味苦寒,清鲜爽口,具有清暑解热、生津止渴和消食利导等作用。
秋天,属凉,有萧杀之象,空气渐渐干燥,人们感觉皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适,这叫“秋燥”。此时宜喝青茶,色泽绿润,内质馥郁,不寒不热。秋凉饮之,可以润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血。
冬天,属寒,天寒地冻,寒气袭人,人的机体处于收引状态,新陈代谢迟缓,容易罹患“寒病”。此时宜饮红茶,这种茶,叶红、汤红,醇厚干温,滋养阳气,增热添暖,可以加奶、加糖,芳香不收,还可以去油腻、舒肠胃。
;茶叶知识问答;;问:减肥茶的效果好吗?
答:对于减肥茶的问题,是一个比较复杂的问题,因为对于肥的概念可以说认识?不太统一,肥的种类随着??步形成体差异不同而不同。有的人只要喝水就长?胖,有的是纯脂肪;还有的是肌肉,所以很难说清楚效果好与不好。我认为减肥要注意选择减肥茶的种类,不要随便吃减肥茶,以免造成不良后果。
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问:减肥茶有多少种?
答:这个很难回答清楚。但有一个基本原则,就是多咨询为好。有的减肥茶是以?利尿为主的、有的是通大便为主的、还有是消气的、真正消耗脂肪的减肥茶到底效果怎么样,除了加有激素的药物外,用茶减肥的并不太多。正是加了西药减肥,故不少减肥的减出了糖尿病,这就是我要提醒大家注意选择减肥茶的原因。;问:茶有真假吗?
答:茶有新陈之别,也有真假之分。在日常生活中经常遇到的假茶有用草、柳、槐、枣、椿树叶等做成茶的。
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问:对于这些假茶如何才能识别呢?
答:真茶的叶边缘呈锯齿状,齿上有腺毛,叶的背面有绒毛,但假茶没有这些特征。真茶有它固有的色泽,如红茶呈褐黑色,绿茶为灰绿(似银灰绿)或翠绿色,青茶青翠或青乌而油润光泽。条索较紧结,身骨较重实,但假茶既没有这些特有的色泽,而且假茶条索较松轻。
从气味来讲,真茶含有茶素和芳香油,干嗅时有茶香,开汤后,香味舒适,爽口,假茶没茶香,只有青草味或其它异味。
?
问:假茶对人体有什么危害?
答:假茶主要是成分复杂,有很多有害的物质又没经过测定它所含的量,如铅、镉、农药等等,都是对人体有害的物质。真茶对这些成分基本上都作了检测的,符合人体需要才准许食用。;;新茶和陈茶的辨别?
一是看色泽。叶绿素----分解、氧化----茶褐素---枯灰无光,茶汤黄褐不清.
红茶中茶多酚的氧化,会使茶叶色泽由新茶时的乌润变为灰暗.
二是尝滋味。新茶滋味醇厚鲜爽,陈茶淡而不爽。
在贮存过程中,茶叶中的脂质化合物以及氨基酸、维生素等物,有的分解挥发,有的分解成不溶于水的物质,这样,茶叶中可溶于水的有效成份丸减少了,茶汤自然就变得淡薄了。
三是闻香气。茶叶香气的成分共有300多种,主要由醇类、酯类等物质构成,随着贮存时间的延续,不断挥发.
总之,新茶给人以色鲜清香的感觉。一年以上的陈茶,不管是红茶、绿茶,还是花茶,纵然保管得最好,也难免会有香沉味晦之感。;中国十大名茶;1.西湖龙井
绿茶,是我国的第一名茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、虎跑一带.形光扁平直,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和,香气幽雅清高,汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。西湖群山产茶已有千百年的历史,在唐代时就享有盛名,但形成扁形的龙井茶,大约还是近百年的事。相传,乾隆皇帝巡视杭州时,曾在龙井茶区的天竺作诗一首,诗名为《观采茶作歌》。
西湖龙井历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号,
“狮”:产地狮峰;
“龙”:产地龙井;
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