云翠茶加工工艺流程.docxVIP

云翠茶加工工艺流程

云翠茶是一种以云南普洱茶为原料，加入了薄荷、菊花、玫瑰、茉莉花等花草香料进行加工的一种茶类。其口感清新甘甜，香气芬芳，是一种深受消费者欢迎的特色茶。

云翠茶的加工工艺流程如下：

1.普洱茶叶的摘采：选择新鲜嫩叶作为原料，一般在春季采摘为佳。摘采时需避开雨天和太阳暴晒的时间，保证茶叶的质量。

2.普洱茶叶的萎凋：将摘下的茶叶放入室内进行萎凋处理，使茶叶失去一部分水分，增加茶叶内成分的浓度，提高茶叶的香气。

3.揉捻：经过萎凋处理后的茶叶进行揉捻，使茶叶表面裂开，有利于茶汁与空气充分接触，增加茶叶的发酵速度。

4.发酵：将揉捻后的茶叶放入发酵室中进行发酵处理，控制好时间和温度，使茶叶内部的酶和酵素发酵，产生特有的香气和味道。

5.烘焙：发酵完成后的茶叶需要进行烘焙处理，将茶叶放入烘焙机中进行烘焙，使茶叶的水分蒸发，增加茶叶的香气和口感。

6.花草香料的添加：在烘焙过程中，将薄荷、菊花、玫瑰、茉莉花等花草香料添加到茶叶中，调配香气，增加茶叶的口感。

7.精选包装：经过加工处理的云翠茶需要经过精选，将符合要求的茶叶打包包装，准备上市销售。

以上就是云翠茶的加工工艺流程，每一个步骤都需要精细操作和精心呵护，才能保证茶叶的质量和口感。希望以上内容能对您有所帮助。