(51)--7.1.2-肥胖的营养防治.pdf

第七章营养与营养相关疾病

7.1营养与肥胖

7.1.2肥胖的营养防治

一、营养与肥胖的关系

（一）生命早期营养对成年后肥胖发生的影响

一、营养与肥胖的关系

（二）膳食能量过剩对肥胖的影响

一、营养与肥胖的关系

（三）宏量营养素对肥胖的影响

一、营养与肥胖的关系

（四）维生素和矿物质对肥胖的影响

一、营养与肥胖的关系

（五）膳食纤维对肥胖的影响

二、食物与肥胖的关系

•1.全谷物

•2.薯类

•3.蔬菜和水果

•4.畜肉

•5.大豆及其制品

•6.含糖饮料

•7.膳食结构

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三、肥胖的营养防治

（一）控制总能量的摄入

•减重速度：0.5-1kg/W

•轻度肥胖：每天减少125-150kcal

•中度肥胖：每天减少150-500kcal

•中度肥胖：每天减少500-1000kcal

•极度肥胖：每天低于800kcal摄入

三、肥胖的营养防治

（二）调整宏量营养素的构成比和来源

•高蛋白质20-25％

•低脂肪20-30％

•低碳水化合物45-50％的膳食减重效果最佳

三、肥胖的营养防治

（三）保证维生素和矿物质的供应

三、肥胖的营养防治

（四）增加膳食纤维的摄入

三、肥胖的营养防治

（五）补充某些植物化学物

三、肥胖的营养防治

（六）三餐合理分配及烹调

三、肥胖的营养防治

（七）增加体力活动

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