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酒店管理系统的总结11篇

酒店管理系统的总结(1)

上半年，xx酒店在集团公司的正确领导下，围绕年初提出的工作思路和目

标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。在全体员工的

共同努力下，1-6月份(含物业管理中心)，营业收入：x万元，较去年同比上升

2.9%;经营利润：x万元，同比下降12%;(利润下降原因为：1、工资成本增加，2、

原材料成本上涨，3、工程维修费用增加，4、酒店新增加客房布草床上用品，员

工服装更新，客房床垫更新，客房增加食品柜，餐厅台布更新，餐厅部分餐具更

新等)以前我们是宣汉综合设施和地理位置最好的酒店，有一定的市场优势;现在

随着市场竞争的加剧，不断有新酒店的开业，我们也将及时的调整经营思路，力

争做“宣汉服务最好、最宾至如归的酒店”我们将不断总结上半年工作的成败，

力争完成集团下达的全年目标任务。

一、加强教育培训，强化员工队伍素质

经过两年多的运作，xx酒店已基本步入了成熟的发展道路。为了更好地努

力打造服务品牌，进一步树立“一切以宾客为中心”的服务理念。上半年，酒店

以文明规范活动为突破口，以“培训是酒店永垣的主题”、“质量是酒店产品的生

命”为切入口，先后采取“请进来，走出去”的方法，狠抓酒店员工的培训教育，

强化员工队伍素质，不断提高服务水准。

1、采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒

店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。

对什么是个性化服务，从感性到理性已有了形象的认识，整个酒店形成了“一切

工作都是为了让客人满意”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部

门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。

2、加大对部门经理以上干部每周例会培训，学习现代酒店管理专业知识，

通过系统的培训教育，极大拓展了管理人员的知识内涵，提升了业务技能和管理

意识，经营管理素质得到进一步提高。

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3、为促进劳动力资源的合理节流，加强岗位间的协作与配合，着力培养多

面手，以有效应对和解决可能出现的某特定岗位人员临时短缺而产生的应急情

况，做到有备无患。我们要求由人力资源部尝试一专多能的交错培训，并建立相

应的培训记录。这项工作开展至今我们已有收获。

4、将“首问责任制”落到实处。各部门根据各自的实际情况，自行整理了

一些“应知应会”知识的资料，对员工进行适时培训。尽可能解决客人提出的所

有问题，做到有问必答，杜绝扯皮推诿现象。同时，还通过各岗位每天的培训晨

会，告知当天酒店将举行的会议名称、重要客房、餐饮等信息，以便客人进店询

问任何一位员工都能得到回答。

酒店管理系统的总结(2)

崇阳银海大酒店做为县接待窗口之一，并把酒店产品质量看做是生命，质量

的好坏关系到崇阳县对外的形象;也关系到自身企业的发展和生存。所以，酒店

一直将质量管理工作放在首要位子来抓。酒店产品分为：食品，卫生，安全，环

境，服务等几个环节。下面说说银海酒店在质量管理上的一些工作开展情况。

建立科学的管理模式和合理的制度。

“一提醒”即上级对下级、管理人员对员工工作中的失误或不正确的行为，

第一次采取提醒的办法加以纠正和解决。要做好这一点，必须以建立科学、合理

的管理模式和规章制度为前提。对酒店来说，一部模式就是经营管理的法典。同

时也是服务质量的蓝图，它对服务质量所应达到的标准，服务程序的操作要求均

做了详细的阐述，确定并规范了服务人员的工作要求、标准、程序等，也为质检

人员提供了检查依据。现场监督需要一套完善的规章制度，质量检查人员才能依

据其有理有序地开展工作，并做到违章必纠。

“二处罚”即就对酒店人员重复同一件错误，经提醒后整改、落实不积极、

不到位的行为进行处罚。质量检查工作是一项难度较大的工作，如何行之有效地

开展此项工作?首先质检员要具备思想意识和学习意识。

“三培训”即本着质检服务于部门的思想，在日常检查中，注意收集各部门

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存在的共性问题、突出问题，用培训的方式加以解决。如：某一时期新员工较多，

普遍存在对各服务不大胆、不热情，缺乏必要的礼节常识。针对这一共性问题，

组织质检人员研讨，拿出培训方案，分部门走下去上大课。随即将其确定为质检

重