邮轮前厅服务课程标准.pdfVIP

《邮轮前厅服务管理》课程标准

课程类型：专业核心课适应专业：国际邮轮乘务管理

一、课程性质与任务

《邮轮前厅服务与管理》是国际邮轮乘务管理专业的专业核心课程。通过本课程理论和实训教学的

学习，使学生能学习和巩固掌握邮轮前厅部的业务工作流程、服务规范和技巧，全面掌握邮轮前厅部、

客房部运行和管理的相关知识，并在此基础上，由微观到宏观，由感性到理性，使学生上升到基层管理

者的高度分析问题、解决问题，培养和提高学生的实际工作应用能力。本课程是建立在导游基础，邮轮

概论，邮轮实用英语等学科的基础之上的一门综合性学科。又是学习邮轮乘务等课程的基础课。

二、课程教学目标

（一）知识目标

1.通过课堂理论教学和实操，掌握邮轮客房服务与管理的基础理论知识和基本技能

2.通过理论知识的学习，学生能够独立分析解决问题

（二）能力目标

1.通过校内课堂教学和邮轮顶岗实习，培养学生语言表达能力、沟通能力和人际交往能力。

2.让学生学会情绪管理，使学生具有良好的礼貌礼仪形象，并获得酒店前厅实习工作经历证书（或

证明）。

（三）素质目标

1.培养学生的服务意识、礼貌待客意识、邮轮服务礼仪。

2.通过“工学交替”的教学方式，培养学生的职业道德素质，

3.养成爱岗敬业、踏实肯干、具有良好服务意识的邮轮乘务管理专业素养和交往能力。

三、参考学时

64学时

四、课程学分

4学分

五、课程内容和要求

序教学参考

教学内容与教学要求教学活动设计建议

号项目学时

1、熟练掌握前厅部的地位、作

项目一邮轮前厅部的主要任务用及功能

模块一走项目二邮轮前厅部的组织机构2、理解前厅部的机构设置原则

14

进国际邮项目三邮轮前厅部员工的素质要求3、掌握总台设计的要素

轮前厅项目四邮轮前厅布局与设备4、理解前厅部员工的职业素养

要求。

掌握邮轮登船手续办理

项目五登船准备工作掌握登船服务流程在线登记与

模块二登项目六登船服务流程码头登记流程

28

船服务项目七邮轮登船手续掌握个人游客登船、团队游客登

项目八登船中常见问题的处理船、停靠港登船的手续办理

掌握登船中常见的问题处理

1、了解前厅礼宾服务的主要内

容

模块三礼项目九行李服务

32、熟悉迎宾送宾的服