动物营养需要—动物脂类的需要（动物营养课件）.pptx

动物脂类的需要

脂类的营养

构成动物体组织细胞的重要成分

动物体主要的能量来源和贮存形式

可提供给动物EFA

脂溶性Vit的溶剂

脂类物质的营养作用

畜产品的组成成分

特殊作用

1.磷脂、固醇、糖脂、某些FA等是细胞膜和细胞内的重要成

分，对膜的功能和细胞活动起重要作用。

2.真脂肪是脂肪组织的主要组成成分。

能值39.06kJ/g，是CHO(17.36kJ/g)的2.25倍、CP（23.64

kJ/g）1.65倍。脂肪氧化产生的水最多，体内最佳的能量和水

贮备形式；

动物食入能量超过需要，多数动物以脂肪形式贮存皮下、内脏

器官周围，骆驼以脂肪形式在驼峰中贮存水。

特殊作用

1.恒温动物:皮下脂肪不易传热,减少体温失散；

2.体内器官有保护作用:脏器周围脂肪对剧烈活动的缓冲；

3.皮脂、禽的尾脂保护皮肤；羽毛有光泽,柔软,弹性。

除EFA外,其他脂类都可在体内由其他物质合成。

日粮EFA和能量满足需要,动物不会表现出对脂类物质的缺乏。

脂肪酸（FA）

动物机体不能合成或合成的数量不能满足动物需要，

必须由食品供给的FA。亚油酸、亚麻油酸、花生油

酸。一般动物可将亚油酸转化为亚麻油酸、花生油酸

必需脂肪酸概念

具有二个或二个以上双键的FA

多不饱和脂肪酸

3

合成前列腺素的原料

由亚油酸合成，可控制脂肪组织中甘油三酯的水解过程，EFA

缺乏,前列腺素合成减少，脂肪组织的酯解速度加快；

2

与类脂质代谢有密切关系

胆固醇与EFA结合才能在体内转运，正常代谢。缺乏，胆固醇

不能在体内正常运转，导致脂肪肝；

1

生物膜结构脂质的主要成分

参与磷脂合成；

4

与精子形成有关

长期不足，可导致动物繁殖性能降低。

EFA的生理功能

3

生长受阻

生长动物需稳定供给EFA才能保证细胞膜结构正常，利于生长。

2

毛细血管的脆性增加、通透性增强

引起水肿和皮下出血等。

1

皮肤受损

皮肤干燥，出现角质鳞片、掉毛、尾部坏死，经皮肤损失水分增加，

饮水量增加。

4

繁殖力下降,免疫力下降。严重的甚至死亡。

幼龄、生长迅速的动物反应敏感。

EFA的缺乏症

脂类物质过多的后果

脂类物质特别是UFA过多，食品不易保存，易酸败，

对其他易氧化物有破坏作用，且酸败物对动物体有害。

2

脂肪过多动物就会出现肥胖现象，影响身体健康和体型美观，

严重时造成生理代谢紊乱，厌食、食欲下降、营养失衡。

1

动物对VE需要量增加,

日粮脂肪过多会降低Ca的吸收、利用。

3

1.采食量问题

2.对产品品质的影响

3.注意油脂对加工设备的影响

4.注意防止油脂的氧化

5.在饲料中添加相应的油脂，

6.强调必须的防止氧化配方设计

7.营养均衡

8.注意添加的脂肪中是否含有过量的过氧化物和有毒有害物质。

添加油脂应注意的问题