春夏秋冬食物进补.docx

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T02：冬季食疗养生食物——肉类

羊肉：具有抗风寒，温阳气，补虚劳，益精血，强身体的功效狗肉：可温肾助阳，补中益气，安五脏，暖腰膝

牛肉：有益肾健脾，补气养血，强筋健体的功效，营养价值高（尤其是黄牛肉）野鸡肉：有补益中气的作用

海马：有温肾壮阳，活血健身的作用

鹿肉：有温肾阳，补五脏，强体质的功效

四季食疗养生之道（冬）第三部分T03：冬季食疗养生食物——水果及其它

梨：有生津止渴，止咳化痰，清热降火，养血生肌，润肺去燥等功能。冬季发热和内热的病人，肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼、大便燥结症。但梨性寒冷，若孩子脾胃虚寒、消化不良，则不宜多吃。

甘蔗：可滋补清热。对低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽等病症有一定的疗效，劳累过度或饥饿头晕的人。不适宜脾胃虚寒和胃腹疼痛的人。苹果：可生津止渴和脾止泻

甘蔗：可滋补清热。对低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽等病症有一定的疗效，劳累过度或饥饿头晕的人。不适宜脾胃虚寒和胃腹疼痛的人。苹果：可生津止渴和脾止泻

桔子：可理气开胃，消食化痰香蕉：可清热润肠降压，防痔

山楂：性温、味甘苦辛，散寒气、除风湿、活血脉、解腥味、消毒杀菌，可御寒去湿、舒张血管、放松肌肉、改善疲劳、失眠和神经衰弱。酒也是很好的溶剂或调节剂

酒：具有散寒气，除风湿，活血脉，解腥味，消毒杀菌作用

人参：具有大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神增智的功效。适宜身体瘦弱、各种气虚劳伤的人，脾胃不开、食少倦怠、呕吐，等症状，体虚之人，失眠多梦、头晕、贫血、神经衰弱、阳痿、崩漏、口渴等症。红参：温性大，适合冬季服用；适于阳虚、怕冷者。白参：阳性较弱，用来泡酒等，可以祛阴养虚。野山参：

热性较大，适用于阳脱。

香菇：适用于久病体虚、食欲不振、小便频数、高血压、动脉硬化等病症。

红薯：含有丰富的钾，能有效防止高血压的发生和预防中风等心血管疾病，红薯

红薯：含有丰富的钾，能有效防止高血压的发生和预防中风等心血管疾病，红薯含有的乳白色浆液能起到通便、活血与抑制肌肉痉挛的作用。防止高血压，等心血管疾病，通便、活血、抑制肌肉痉挛，治疗湿疹、蜈蚣咬伤、带状疱疹

海带：性属阴冷寒凉，它本身就具有极强的抗寒能力。

T01四季与养生

人与自然界有着密不可分的关系

自然界一年四季的变化，会影响到人体的生理和病理的变化

人是自然界的一部分，就应该随着自然界一年四季的客观变化规律进行相应的养生

T02食物养生

很多食物一年四季都可以食用食物与药物一样也有四气五味

所谓四气，即寒性、热性、温性、凉性这四个性质，外加不冷不热的平性所谓五味，即辛、甘、酸、苦、咸五种味道

五行

五行

春属木，其气温

夏属火，其气热长夏属土，其气湿秋属金，其气燥

冬属水，其气寒

春生

夏长长夏化秋收

冬藏

养生原则

春夏季节护养阳气，秋冬季节呵护阴精，以顺应自然界的变化

春夏季节，阳气生长发泄，所以应当护养阳气，防止耗散太过，阴精随阳气一起外泄。

秋冬季节，收藏阴精不让其外露，养阴育阴使阳气可以附着，保持人体阴阳的平衡协调

“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。谷肉果菜，食养尽之，勿使过之，伤其正也。”——《内经》

五味

五味

辛：宣散、行气、通脉

甘：补气、养血、解毒酸：收敛、固涩、开胃苦：清热、泻火、消暑咸：软坚、散结、通便

派生的味道：淡、涩

《内经》云：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾”

偏食嗜食某一个食物，容易出现对五脏的损害

T01春三月

春三月是指立春后的正月，惊蛰后的二月和清明后的三月。春天阳气发散，要忌油腻辛辣爆炒的食物以免阳气外泻。

在整个春季里，食疗养生原则是减酸益甘而养脾气。春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。应多食一些性味甘平的食品。因为春天肝旺，容易克伐脾土，而引起脾胃病，而酸味是肝之本味，故此时应减酸味，不能再助长肝气以免过旺，这样可以保护脾气不受克伐。甘是脾的本味，为了抗御肝气的可能侵犯，增加甘味以增强脾气，可以此加强机体的防御。

T02春季部分食疗养生食物——水产类

螺蛳：性寒，味甘，具有清热利水，利胆明目功效

银鱼：性平，味甘，具有补虚，养胃，健脾，益气功效。适宜营养不良，消化吸收差，体质虚弱者。

T03春季部分食疗养生食物——茶类

明前茶、雨前茶：性凉，味甘苦，具有清热解毒，消食解腻，清心利尿，提神醒脑，减肥健美功效，保肝保肾等功效。绿茶还有抗肿瘤功能。

宜喝新鲜清淡温热之茶，不宜喝隔夜茶，对于失眠的人不宜

T01春季主要食疗养生食物——果蔬

枸杞头：春季时令野蔬，取嫩头，可清肝明目，补虚益精，清凉微苦。强筋骨，补虚劳。

马兰头

马兰头：食其茎叶，微甘辛凉。通常切细凉拌，清凉