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行知小学刘岩岩美食美客开业啦！第二课时幸运顾客大闯关bōjiānfǔshāo菠煎腐烧qiékǎozhǔbào茄烤煮爆dùnɡūzhēnɡjiǎo炖菇蒸饺zhàjiànɡzhōumó炸酱粥蘑菠煎腐烧茄烤煮爆炖菇蒸饺炸酱粥蘑煎爆菠烤腐烧茄煮炖蘑品蒸饺炸酱粥回忆菜单知多少凉拌菠菜烤鸭香煎豆腐水煮鱼红烧茄子小鸡炖蘑菇葱爆羊肉主食蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭菜单1.读一读说说制作哪些食物时需要用到这些方法。炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮、熬拌火字旁的字都与烧烤有关都是用烧烤的烹饪方法来制作的美食。归类识字火字旁的字都与烧烤有关，都是用烧烤的烹饪方法来制作的美食。四点底在《中华大字典》里作为一个汉字收入,音huǒ或biāo。其读（huǒ）时，古同“火“，烈火，是由“火”演变而成，是煮、蒸等字构成元素。读（biāo）时，是烈火的意思。因此四点底在古代是与火有关的。“灬”的字都与蒸煮有关，基本都是用蒸或煮的烹饪方法来制作的美食。制作菜单我能行小组合作探究设计制作菜单同学们，请你们用总结出来的烹调方法，和你们手中的美食图片结合起来，制作一张属于你们小组的菜单吧，并说出主要食材是什么？小组合作要求1.报出菜品中难读的字，选出一两个难读的菜名，来领读一下。2.请说出这道菜的主要食材是什么？3.说出主要烹饪方式，还可以用哪些烹饪方式制作呢？（展示时可以请其他小组进行补充）推荐菜单试一试特色美食——沧州狮子头一.第一步：请把推荐的菜名说出来我推荐给大家的这道菜品是——狮子头。二.请说出菜的主要食材及烹饪方法它是以猪肉作为主要原料，再加上莲藕，菜心，鸡蛋，生姜，大葱等辅料搅拌均匀制作而成。三.请简单说说菜的味道颜色以及你对菜品的评价味道咸香可口，口感丰富多样，非常好吃，也无油腻口感作为家常菜是最合适不过的了。小组合作——推荐特色美食我推荐给大家的这道菜品是——————————，它是以——————————为主要原料，通过——————————制作而成。味道——————、——————、——————。我推荐给大家的这道菜品是——————————，它是以——————————为主要原料，通过——————————制作而成。颜色味道——————、——————、——————。描写美食的词语皮薄筋道香而不腻咸香味美鲜香味美回味悠长山珍海味味美佳肴五味俱全色味俱佳口齿留香肥而不腻色味俱佳中国美食之《美食与家乡》中国美食之《美食与故事》中国美食之《美食与工艺》