酒店管理专业(群)人才需求调研报告.pdfVIP

酒店管理专业（群）人才需求调研报告

前言

一、专业现有基础

（一）专业基本情况

我院于1997年创办酒店管理专业，2003年起开办大专学历教育。至今已有22年的办

学历史。目前本专业已有13届大专业毕业生，毕业生总数达893人。

（二）师资团队情况

本专业共有13名专兼职专业教师，其中专任教师7名，兼职教师6名。专任专业教

师中，高级职称3人，占42.9%，中级职称4人，占57.1%，具备“双师”素质7人，占

100%。兼职教师中，来自行业企业5人，占83.3%，具有中级以上专业技术职称或职业资

格证书6人，占100%。

表1－1：酒店管理专业专任专业教师一览表

序号姓名性别出生年月学历（学位）职称备注

1

2

表1－2：酒店管理专业兼职教师一览表

专业技

序号姓名性别学历职业资格证书服务单位

术职称

1

（三）实践教学条件

校内：本专业校内有酒店管理专业实训中心1个，内设客房实训室、茶艺实训室。客

房实训室设计容量40工位，茶艺实训室设计容量30工位，实训设备总值20万余元。详

见表1-3、1-4。

表1-3：酒店管理专业实训基地一览

实训室实训项目

实训基地工位数主要设备

（或生产线）（或生产产品）

床、床头柜、吸尘器、移中西式铺床、夜

客房实训室40动投影仪、吸尘器、熨烫床、客房清扫、

机客房对客服务等

中餐桌椅服务柜等中西餐零点、宴

酒店实训

餐饮摆台实会摆台、餐巾折

中心40

训室花、斟酒、上菜

分菜等

茶桌椅、茶具等绿茶、红茶、乌

茶艺实训室30

龙茶的冲泡与鉴

1

赏等

中西餐摆台西餐桌椅、床、电脑等前厅、餐饮、客

实训室、客房对客接待与服

苏食苑宾馆30

房、前厅实训务

基地