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中医药膳学期中复习试卷含答案.doc

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中医药膳学期中复习试卷含答案

一、单项选择题（请将正确答案的代号填在题后的方格内，每题2分，共40分）

1、药膳的配伍原则是（）。

A、君、臣、佐、使(正确答案)

B、主料、辅料、作料

C、调节阴阳

D、调节脏腑功能

2、甘味的作用是（）。

A、发散、行气、行血

B、补益、和中、缓急、润燥(正确答案)

C、清热，燥湿，降泄

D、软坚、润燥、补肾

3、咸味的作用是（）。

A、发散、行气、行血

B、补益、和中、缓急、润燥

C、清热，燥湿，降泄

D、软坚、润燥、补肾(正确答案)

4、药膳配伍中，菜肴的选料偏阴的有（）。

A、羊肉

B、猪肉

C、海产类(正确答案)

D、狗肉

5、应用带有毒性的药食，应

该用户很懒，什么也没介绍

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