隔油池设计选型.docxVIP

根据《建筑给水排水设计规范》GB50015-2003（2009年版），餐饮废水流量的主要计算方法有：

方法一：根据用水额和人数按式（1）计算，取值见表1-1Q=q×n×k/h （1）

其中：Q—最大小时需水量（L/h）

n—备餐人数

表1-1集体宿舍、旅馆等公共建筑的生活用水定额及小时变化系数

建筑物名称

单位

用水定额q（L）

使用时数（h）

时变化系数（Kh）

中餐酒楼

每顾客每次

40～60

10～12

1.5～1.2

快餐店、职工及学生食堂

每顾客每次

20～25

12～16

1.5～1.2

酒吧、咖啡馆、茶座、卡拉OK房

每顾客每次

5～15

8～18

1.5～1.2

菜市场地面冲洗及保鲜用水

每㎡每日

10～20

8～10

2.5～2.0

方法二：员工食堂或商业饭店的厨房废水流量也可按式（2）计算

Q=∑q×n×b （2）

其中：Q—计算管道排水的设计秒流量（L/s）；q—同类型的一个卫生器具排水流量（L/s），见表1-2；n—同类型厨房用具的数量；b—同时给水百分数，见表1-3。

表1-2卫生器具排水的流量、当量和排水管的管径

卫生器具名称

排水流量（L/s）

当量

排水管管径（mm）

洗涤盆、污水盆

0.33

1.00

50

单格洗涤盆（池）

0.67

2.00

50

双格洗