细菌和真菌在自然界中的作用导学案三.docxVIP

细菌和真菌在生物圈中的作用

一、学习目标

知识与能力：

说出细菌和真菌在物质循环中的作用。

过程与方法：

1.通过旧知识引入新知识；

2.列举细菌和真菌对动植物及人类的影响。

情感态度与价值观：

通过对细菌和真菌与动植物和人类关系的认识，让学生体验从正反两个方面辩证地看问题。

二、学习重、难点

重点：

1．细菌、真菌在生态系统中的作用；

2．细菌、真菌主要的营养方式。

难点：

细菌、真菌在物质循环中的作用。

三、学习内容

1．下列生物中，属于单细胞真菌的是（）

A．酵母菌B．乳酸菌

C．枯草杆菌D．霉菌

2．细菌和真菌分解作用的产物不包括（）

A．无机盐B．水

C．二氧化碳D．葡萄糖

3．下列哪种变化原理与肉汤变质类同（）

A．西瓜由生变熟B．玉米植株由矮长高

C．香蕉果皮由黄变黑D．苹果表面由青转红

4．下列哪种生物可以在酿酒前作为菌种（）

A．青霉菌B．甲烷菌

C．酵母菌D．根瘤菌

5．罐头食品在很长时间内都不会腐烂变质的原因是（）

A．里面没有空气，细菌不能正常生活

B．封盖过程中外面的细菌不能进入罐内

C．高温和高压处理后，一段时间内影响了罐内细菌的繁殖

D．封盖前高温灭菌，封盖后罐内绝对没有细菌来源

6．我们经常会在面包和馒头中看到一些孔洞，这些孔洞是________气体遇热膨胀而形成的，它是________菌，经过_________作用产生的产物。

7．人们常常在含氮量低的田里种大豆，这是因为在大豆的根瘤中有能够________的根瘤菌与大豆共生，_______将空气中的氮转化为大豆能________的含氮物质，而大豆为________提供有机物。

8．地衣是由和两种生物在一起共生形成的，通过光合作用为真菌提供有机物，可以供给藻类________和__________。当两者分开时，它们_________。

9．与施用化学杀虫剂相比，利用细菌和真菌作为生物杀虫剂，可以减轻_________，苏云金杆菌和白僵菌（真菌）就是其中的两种。

10．判断下列说法是否正确，正确的画“√”，错误的画“×”。

（1）共生现象只存在于菌类和植物之间。（）

（2）科学家把控制人合成胰岛素的基因转入到大肠杆菌细胞中，使其产生人的胰岛素。（）

11．请根据已学过的生物学知识，在下图中的空白处填上适当的文字，以表示自然界中的物质循环。

12．请把下列防腐方法与防腐原理用线连接起来。

咸鱼脱水法

肉肠腌制法（用盐溶液除去鱼中的水分）

腊肉类熟食真空包装法（破坏需氧环境）

果脯巴氏消毒法（高温灭菌）

肉类罐头罐藏法（高温消毒、防止与细菌接触）

干蘑渗透保存法（用糖溶液除去水分）

袋装牛奶晒制法、烟熏法

13．请你根据本章学习的知识，举例说明有哪些菌种可以用于制作发酵食品？（举两例即可）

14．在制作泡菜的过程中，主要是哪种细菌在起作用？为什么在配料中要加入一定量的白砂糖？为什么泡菜坛要加盖，而且还要用一圈水来封口？

15．我们在学习和生活中，手指上会粘上许多细菌。假设：常洗手可以减少手上的细菌数量。甲乙两个同学设计了一个实验，利用盛有灭菌肉汁蛋白质固体平面培养基的培养装置，分别进行了细菌培养实验。如下图所示，请评价他们的实验方案。

（1）你认为________同学的设计合理，理由由是______。

（2）细菌生长所需的营养物质来自于。

（3）放在28℃环境中培养是因为__________。无菌操作是为了______________。