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乳酸菌有对人体健康的作用

乳酸菌是一类能以糖为原料，发酵产生乳酸的细菌的总称，是益生菌中最具代表性的菌属。益生菌是指通过改善平衡宿主的肠内菌群、对宿主能起到有益作用的活性微生物。

乳酸菌饮料

乳酸菌有利于人体健康能被人们认识并加以利用也经过了一个长期的过程。20世纪初，诺贝尔生理医学奖获得者——俄国科学家梅契尼柯夫发现生活在保加利亚一带的人们长寿者居多，调查后是因为他们每天喝酸奶。经过一番研究后得知，在酸奶中的乳酸菌能够防止有害菌的繁殖，抑制肠内异常发酵，从而达到预防老化的作用。据此，他提出了“酸奶长生不老说”。从此，对乳酸菌等益生菌的研究开始以欧洲和日本为中心发展起来。

到1919年，巴塞罗那开始了工业化生产和销售酸乳的历史，尽管起初酸乳只在药房销售，并用来以帮助小孩治疗腹泻。1930年，日本的代田稔博士研究有助于消化的乳酸菌时，成功地从人体的肠道中分离出一种特殊的活性乳酸杆菌，提出了“预防医学”和“健肠长寿”的理念，并于1935年开始了工业化生产乳酸菌饮料。

乳酸菌究竟以何种方式对人体健康产生作用的呢？正常情况下，健康人体中肠内菌群应当是处于平衡状态的，也就是说，肠内的有益菌。但是现代人由于生活紧张、工作压力大、情绪波动及交际应酬等生活习性就会导致胃肠衰弱，也造成肠内菌群异常，有益菌大量减少，而有害菌大量增殖，在肠内生成腐败产物、细菌毒素等有害物质造成肠道功能异常、老化现象，产生动脉硬化、高血压、肝功能降低、免疫机能降低等慢性病，甚至会提高致癌几率。

如何增强肠道里有益菌的优势，来降低有害菌所带来的危害呢？最直接便捷的方法就是摄入益生菌。有益菌有很多种。但不是每一种都可以成为益生菌。为了让摄取的益生菌以存活方式进入肠内从而发挥作用，益生菌必须得经过优选、具备高耐酸性，并经医学证明确实具备改善肠内菌群的作用。符合这个标准而且具有代表性的乳酸菌就有乳酸杆菌、双歧乳酸杆菌、链球菌等。