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XX街道2023年学校食品安全专项检查

工作方案

为严格落实食品安全“两个责任”，扎实做好2023年学校

食品安全工作，督促学校食堂、校外供餐单位落实食品安全“第

一责任人”义务，根据《中共中央国务院关于深化改革加强食

品安全工作的意见》、《食品安全法》及其实施条例和《学校食

品安全与营养健康管理规走》相关要求,进一步做好学校食品安

全监管工作，加强校园及周边食品安全监管工作，保障师生饮

食安全,维护社会和谐稳定，结合我办实际特制定本方案。

一、工作目标

通过开展校园及周边食品安全专项整治行动，及时发现学

校食品安全突出问题、薄弱环节，积极采取有力措施，筑牢基

础、补齐短板、提升水平，严防严管严控校园食品安全风险，

遏制发生群体性重大食品安全事故，不断提高师生和家长对校

园食品安全的获得感、幸福感、安全感。

二、组织实施

为加强辖区内学校食品安全工作管理，统筹协调各校（园）

食品安全管理工作有关问题，决定成立学校食品安全领导小组，

领导小组成员如下：

组长：XX

副组长：XX

成员：XX

市场监督管理所工作人员

教育办工作人员

各小学食品安全员

各幼儿园食品安全员

领导小组下设办公室(挂靠教育办)，办公室主任由XX兼任，

具体负责组织协调、指导和督查校园及周边食品安全隐患排查

治理等工作，成员由市场监督管理所人员、教育办人员、各中

学、小学、幼儿园食品安全员组成）组成，各成员要高度重视，

共同参与，密切配合，分工负责，确保各项工作落到实处。

三、检查内容

食品安全监管工作时间紧、任务重，加大工作推进力度，

以组织学校食品安全“双随机”检查为抓手，全面排查学校食

品安全领域潜在的风险隐患。对于检查中发现的隐患及问题，

要列出问题清单、建立整改台账、实施销账式整改。

（一）学校食堂和供校供餐单位。重点检查学校食堂和校

外供餐单位是否依法配备食品安全总监、食品安全员，是否严

格履行“日管控、周排查、月调度”工作机制；是否严格落实

从业人员健康管理和每日晨检制度，确保从业人员健康证处于

有效期限内；是否严格落实“一品一码”进货查验管理，及时

清理变质或者超过保质期的食品原料；是否对食堂加工场所、

就餐场所、设施设备、餐用具、饮水机等进行全面清洁消毒；

是否严格执行《GB31654-国家食品安全标准餐饮服务通用卫

生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》，确保食品加工烧熟煮

透，生熟分开，防止交叉污染；是否严格落实食品留样和学校

领导、家长陪餐制度。

（二）校园周边食品经营单位。针对学校周边200米范围

内营业中的食品经营单位进行全面检查，重点检查食品经营单

位主体资格是否合法有效，从业人员健康管控情况；进货查验

和索证索票制度落实情况；场所内外环境是否保持整洁，库房

内食品及食品原料贮存情况；冷藏冷冻食品贮存条件是否符合

要求；散装食品标签标识是否符合规定；是否存在销售过期变

质、标签标识不规范食品等行为；是否存在经营可食用野生动

物制品违法行为；中小学校园周边50米范围内没有酒类产品销

售网点；中小学校园周边50米-200米范围内有“禁止向未成

年人销售酒类产品”的提示标语。依法严厉查处无证无照经营

食品、经营不符合食品安全标准违法违规行为。

四、检查办法

1．由XX街道市场管理所、XX街道教育办、XX街道安办、

教育办等部门组成检查组，独立或联合开展检查，实行挂钩制

度，具体挂钩安排见《XX街道学校食品安全专项检查人员安排

表》（附件1）。

2．各检查组不定期开展常态化检查，每周至少检查1所所

负责的学校并陪餐。

3．各学校要高度重视食堂食品安全工作，建立相关检查机

制。采取集体配餐的学校，至少每周由一名校级领导带队，突

击检查配餐企业1次。采取委托或自办食堂的学校，要组建管

理专班，加强原料食材及上岗操作检查，每周至少一名校级领

导带队检查1次食堂情况，检查原料食材、厨房环境、设备、

操作等方面。

五、工作要求

1．检查组要加强组织协调，强化部门协作，采取有