语文二年级下册统编版4《中国美食》教学设计.docx

《中国美食》教学实录

教学目标

1.通过图片、联系生活等方式识记16个生字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。读准多音字“炸”。会写“烧、烤、炒、鸡、鸭”5个生字。（重点）

2.能正确、流利地读好课文，读准轻声“豆腐、蘑菇、茄子”。（难点）

3.能说出不同食物的烹饪方法，对中国美食的制作感兴趣。（难点）

教学过程

师：今天咱们一起来了解中国美食。出示课题《中国美食》，读读看。

生：中国美食。

师：瞧，中国美食城到了，菜单呈上来了，你能借助拼音把菜单读准吗？自己读一读，赶快试试吧。

任务一：中国美食我来报

（生齐读所出示的菜名）

师：小朋友们，自己读自己的，比比谁读的快。

生：自由朗读。

师：读的差不多了吧。谁来报报前三道菜名？男生

生：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

师：三道读准了两道。出示菜名“香煎豆腐”，拿出生字卡片。这道菜名，小纵老师要提醒你一下，小朋友看“腐”是第三声，当它和“豆”成为好朋友，要读轻声。男生再试试。

（生多次尝试读“豆腐”轻声）

师：香煎豆腐。

生：香煎豆腐。

师：表扬这位同学。谁也会读了？试试看。

生：多人举手尝试。

师：表扬肯定。声音真响亮，一起读读看。

生：全班一起读“豆腐”。

师：这道菜名叫作——

生：齐答：香煎豆腐

师：师范读“香煎豆腐”轻声，小朋友们再试试。

生：香煎豆腐。

师：谁再来报报前三道菜名？女生

生：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

师：表扬你，轻声读的特别的准！小朋友们瞧，这是凉拌菠菜的“菠”（出示生字卡片），你有什么好方法记住它吗？你说

生：我觉得菠菜是一种菜，所以是草字头。

师：你真会观察，草字头表示它的意思，那下面是个——你说

生：下面是“pō”。

师：下面是“pō”吗？有没有什么问题？下面是——

生：下面是“波bō”。

师：哦，波浪的“波”。认识了吧，表示它的读音。所以，“菠”是一个形声字。上形下声，记住它了吗？

生：记住了。

师：好。清爽可口的凉拌菠菜，我们一起读好它

生：凉拌菠菜

师：美食城里还有什么菜？谁能接着往下报？请你

生：烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

师：最后一道菜名，小纵老师提醒你一下。“菇”是第一声，但在这个词语里呀，和刚才咱们读的“豆腐”一样，也读轻声。再试试。

（生第二次尝试读“蘑菇”）

师：蘑菇。

生：蘑菇。

师：好，同样的方法她学会了，谁也会了？

（学生两人尝试读“蘑菇”。）

师：我们一起读读看。

生：全班齐读。

师：仔细看看这两个字，你有什么发现？

生：它们都是草字头。

师：很会观察。而且它们都是形声字，上形下声。咱们很快的就能记住——“蘑菇”，读读看。好，我们一起来读好这道菜名——“小鸡炖蘑菇”。最后四道没事，抓住机会，谁来？

生：蒸饺小米粥炸酱面蛋炒饭

师：蒸饺的“蒸”后鼻音读的真准，还有谁想读？

生：蒸饺小米粥炸酱面蛋炒饭

师：菜名读的这么好，小纵老师要奖励你们一碗热腾腾的——出示“炸酱面”，学生齐读。小朋友们吃过炸酱面吗？

生：吃过。

师：哦，炸酱面是北京人偏爱的一种面食。你瞧，（出示炸酱面图片）这面上有一层浓浓的酱，就是用油——

生：炸出来的。

师：我听到了，就是用油炸出来的。哦，所以炸酱面炸酱面，炸的不是面，炸的呀是？（出示生字卡片“酱”）

生：齐答“酱”。

师：这就是“酱”字，生活中，你还尝过哪些酱料呢？

生：我知道还有虾酱、芝麻酱。

师：你一口气说了两个，厉害。还有吗？

生：我知道还有番茄酱。

师：哦，你喜欢酸酸甜甜的番茄酱。

生：还有辣椒酱。

师：辣乎乎的，对不对。你看，这么多的酱料，就能做出丰富的——（手指课题《中国美食》）。其实我知道，咱们连云港就有很多的酱，你看咱们这最有名的——出示“双程酱油”。

生：双程酱油。

师：还有海产带来的——出示“鲜虾酱”。

生：鲜虾酱。

师：和“蟹黄酱”。

生：蟹黄酱。

师：你看，“酱”这个字就藏在我们的生活中，认识了吧？

生：认识了。

师：来，读——出示“炸酱面”。

生：炸酱面。

师：从油锅里走一走，就读第二声——出示“炸”。香喷喷的油炸食品，小朋友们爱吃吧？说说看，你们喜欢吃炸什么？

生：我喜欢吃炸鸡。

师：哦，香喷喷的。你还有？

生：我就喜欢这里有的炸酱面。

师：哦，好的，不过炸酱面，酱是炸的，面是——煮的，对不对。看来你们和我一样，都是小吃货。小纵老师最爱吃的——出示图片、词语“炸薯条”。

生：炸薯条。

师：还有——出示图片、词语“炸鸡”。

生：炸鸡。

师：啊，吃上一口真是太满足了。不过，油炸的食品好吃，可也不能——多吃。对，你们都知道，对吧。发现了吗？当它读第二声“zhá”的时候，后面大多跟着——？谁来说说看？

生：食物。

师：太聪明了！你们知道了吗？好，那你知道它的另一个读音吗？一起说。

生：“zhà”

师：对，第四声。植物妈妈有办法里咱们学过啦，给它找找好朋友。

生：爆