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金钱草类药渣栽培草菇秀珍菇可行性研究
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雷美艳全健杨娟余中莲韩量杨天建
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重庆市药物种植研究所特色生物资源研究与利用川渝共建重点实验室重庆４０８４３５
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摘要目的系统性评价金钱草类药渣栽培食用菌的可行性方法以金钱草颗粒药渣和肾石通颗粒
，，、、
药渣为研究对象分别用于栽培草菇和秀珍菇并系统分析两种食用菌中总糖粗蛋白粗脂肪等基本营
养组分，，、。
重金属含量等风险物质以及槲皮素山柰素等药渣中残留活性物质对食用菌品质的影响结
：，。
果金钱草药渣生产草菇生物转化率为２８％肾石通颗粒药渣生产秀珍菇的生物转化率为５４．１６％用
、、；
金钱草颗粒药渣栽培的草菇总糖粗蛋白分别为３１．９％２６．９％用肾石通颗粒药渣栽培的秀珍菇总
糖、、；。
粗蛋白分别为３５．１％２５．８％两种食用菌重金属含量均符合Ｇ的限量要求通过紫
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，、；
外分光光度计法测定草菇和秀珍菇的总黄酮含量分别为０．０７％０．０４％采用高效液相色谱法测定槲
、，。：、。
皮素山柰素含量结果均未检出结论用金钱草药渣和肾石通颗粒药渣栽培草菇秀珍菇安全可行
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关键词中药药渣草菇秀珍菇安全性营养成分
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ＤＯＩ１０．１１９５４ｔｃｔ．２０２１０７０１４开放科学资源服务标识码ＯＳＩＤ
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中图分类号：文献标识码：文章编号：（）
Ｒ２８２．４Ａ１６７３２１９７２０２１０７００４５０４
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