鲜切花保鲜液及切花采收.pdf

鲜切花保鲜液与采收

主讲人：张君艳

鲜切花保鲜与采收

1切花保鲜液的组成成分

2切花保鲜液种类

3切花的采收

4切花的采后处理

鲜切花保鲜与采收

1鲜切花保鲜液的组成成分

◆鲜切花保鲜最常用的方法为保鲜液保鲜。

◆保鲜液主要成分是水和糖，其他成分在不

同保鲜液配方中有所不同。

①水：蒸馏水或去离子水配制保鲜液可增强

瓶插耐久性。

②糖类：糖类物质是营养来源，具有调节

水分平衡和渗透势，保持花色鲜艳的作用。

常使用蔗糖、果糖和葡萄糖。

鲜切花保鲜与采收

1鲜切花保鲜液的组成成分

其余成分

③杀菌剂：保鲜液需至少含有一种具有杀菌力的化合物。常见的有：

·8-羟基喹啉：常用8-HQS和88-HQC，浓度200～600mg/L。

·季胺化合物：比8-羟基喹啉更稳定、持久，如正烷基二甲苄基氯化氨、月

桂基二甲苄基氯化氨等，浓度5～300mg/L。

·噻苯咪唑：浓度300mg/L，用乙醇溶解，表现出类似激动素的作用，可延

缓乙烯释放。

鲜切花保鲜与采收

1鲜切花保鲜液的组成成分

其余成分

④表面活性剂：可促进花材吸收水分，高级醇类和聚氧乙烯月桂醚最为有效，

浓度0.05%～1%。

⑤植物生长调节剂，常用的有：

·细胞分裂素：6-BA最常用，可防止茎叶黄化，浓度10～100mg/L。

·赤霉素：常与其他药剂一起使用，用于催花剂，浓度20～200mg/L。

·脱落酸：抑制蒸腾失水，浓度1～10mg/L。

鲜切花保鲜与采收

1鲜切花保鲜液的组成成分

其余成分

⑥金属离子和可溶性无机盐：

·银：被用作乙烯抑制剂和杀菌剂。通常有硝酸银、醋酸银（短时预处理500～

1000mg/L，瓶插10～50mg/L）和硫代硫酸银（STS）。硝酸银易沉淀不易

在体内运送，且有毒性，硫代硫酸银使用更广泛。

·铝：降低溶液pH值，抑制菌类繁殖，促进花材吸水，常用硫酸铝（50～100mg/L）。

鲜切花保鲜与采收

2鲜切花保鲜液的种类

预处理液

鲜切花包装贮运之前，为防止切花茎端导管被堵塞而导致吸水困难，同时为

保证运输贮藏过程中有足够的营养物质供应，常需要吸水处理和脉冲处理的

预处理。

①吸水预处理液：含有杀菌剂、柠檬酸与表面活性剂的溶液，pH4.5～5.0，花茎先

在38～44℃热水中呈斜面剪切，转移到同水温的上述溶液中，浸泡几小时后，再

移到冷室中过夜（继续插在水溶液中），能将轻度萎蔫的切花复原。

鲜切花保鲜与采收

2鲜切花保鲜液的种类

预处理液

②脉冲预处理液：由较高浓度的糖类物质和杀菌剂或乙烯抑制剂组成，浸泡数分钟至

2天，以达到补充糖原、杀菌消毒、延长寿命的处理方法。

◆以补充糖原为目的：主要成分有糖、杀菌剂和水，糖浓度2%~20%，可多次进行糖

脉冲处理，每次处理时间12～24h。

◆以抑制乙烯合成为目的：主要成分含银离子制剂、杀菌剂和水。将茎末端浸在高浓

度的硝酸银溶液中（1000mg/L）5～10min，处理后不用再剪切，只需进行一次

银离子脉冲处理。

鲜切花保鲜与采收

2鲜切花保鲜液的种类

催花处理液

未开放的切花在销售前常人工处理以促使

花蕾开放。含有糖、杀菌剂、有机酸、适

宜浓度的赤霉素，浓度略低，处理时间半

天至数天。需要室温或温度略低、湿度较

高、充分通风的环境防止乙烯过量积累。

鲜切花保鲜与采收

2鲜切花保鲜液的种类

瓶插保持处理液

◆零售和消费环节，使用瓶插保持液。

◆主要成分有糖、有机酸、杀菌剂和植物生长调节剂等。

◆糖的浓度较低，约0.5%～2%。

月季常用的保鲜液配方

序号配方

1蔗糖1.5%+50mg硝酸银

2蔗糖1.5%+350mg8~羟基柠檬酸盐+25mg硝酸银