劳动课程-月饼制作（课件）五年级下册劳动人民版.pptVIP

豆沙月饼的制作学做豆沙月饼材料准备：（这里是30个月饼的量，大家可以适当增减）学做豆沙月饼1.先将转化糖浆和枧水先搅拌均匀，再倒入称好的花生油搅拌，注意要搅拌均匀！2.搅拌均匀后，倒入称好的面粉，翻拌。3.翻拌完用手按，直至没有干粉，然后把整好的面团包上保鲜膜，静至2小时。4.将豆沙馅取出，分成30g一个的小团，搓成圆形。5.月饼皮面团静置两小时之后拿出来，分成20g一个的小团，搓圆。2024年新版教学课件如遇课件中视频、音频无法正常播放，请在网站联系上传者索取完整版本。如需与本课件（或其它课件）配套的教学设计、随堂练习，请与上传者联系索取。月饼制作xxx老师xxxx年xx月xx日劳动课程：目录CONTENTS中秋起源与传统习俗中秋文化月饼制作01中秋起源与传统习俗嫦娥奔月是中秋节最著名的传说之一。相传嫦娥偷食丈夫后羿从西王母处求得的不死之药，飞升至月宫，从此与丈夫天人永隔。人们为了纪念嫦娥，便在每年的八月十五举行祭月仪式。吴刚伐桂也是中秋节的传说之一。相传吴刚因违反天规被贬至月宫，每日砍伐不死的桂树，但桂树随砍即合，永无尽头。这个传说表达了人们对勤劳、坚韧不拔精神的崇敬。嫦娥奔月吴刚伐桂神话故事与传说赏月吃月饼祭月祈福庆祝丰收节日习俗及意义中秋节这天，人们会赏月、吃月饼，寓意家人团圆、生活美满。月饼作为中秋节的象征，已经成为中国传统文化的一部分。中秋节也是祭月的日子。人们会设香案、摆供品，向月神祈福，祈求平安、吉祥。这个习俗体现了人们对自然的敬畏和对美好生活的向往。中秋节正值秋季丰收之际，人们会举行庆祝丰收的仪式和活动，感恩大自然的馈赠，祈求来年风调雨顺、五谷丰登。02中秋文化中秋节文化盛唐时代盛唐时代，中秋祭月被唐太宗指定为固定的国家节日，《唐书·太宗记》就记载了家国同庆“八月十五中秋节”的宏大气势。丰富的庆典活动，打造出血亲团圆、民族团结的祥和氛围，显示了中华民族对团圆的期盼以及团圆的凝聚力。中秋节文化宋朝时期中秋节作为民间节日盛行于宋朝。每逢中秋佳节，京城的所有店家、酒楼都要重新装饰门面、扎绸挂彩，夜市热闹非凡。百姓们多举家登上楼台，摆上新鲜佳果和精制食品，共同赏月叙谈，祝福远方的亲人。中秋节文化后来，中秋节在儒家文化的渗透下，祭祀的色彩渐渐淡去。月色的朦胧、娇美引发了历代文人雅士的无限遐想。中秋明月高悬也成为天涯游子们的精神依托。从此，“露从今夜白，月是故乡明”成为传承东方文明的“红丝带”。“中秋节”、“月圆”等文化符号给漂泊在天涯的华夏儿女烙上了中华民族的印记。03月饼制作01020304广式月饼皮薄馅大，口感松软，甜咸口味丰富。苏式月饼酥皮层次分明，馅料多样，口感香酥。冰皮月饼饼皮软糯，无需烘烤，冷藏后食用更佳。其他特色月饼如潮式、滇式等，具有独特的地域风味和制作工艺。月饼种类与特点概述滇式云腿月饼新式免烤紫薯月饼新式奶黄流心月饼广式五仁月饼苏式鲜肉月饼晋式蛋月烧月饼温州桥墩月饼内蒙古丰镇月饼苏式蛋黄酥同学们，我们一起来学习如何制作月饼吧！01020304面粉馅料食用油其他辅料食材选购技巧及注意事项选择筋度适中、质量稳定的中筋面粉。根据个人口味选择豆沙、莲蓉、五仁等馅料，注意馅料的新鲜度和保质期。如糖、盐、鸡蛋等，应选用新鲜、无杂质的食材。选用无色无味的植物油，如玉米油、葵花籽油等。月饼模具选择图案清晰、质地坚硬的模具，使用后及时清洗并擦干。烤箱了解烤箱温度和时间设置，根据月饼种类调整烘烤参数。搅拌器用于搅拌馅料和面糊，注意使用方法和保养。其他工具如刷子、刮刀等，应选用食品级材质，并注意清洁和保养。使用的工具*