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2022年湖北工业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷
A(有答案
一、填空题
1、某些细菌在生长代谢过程中分泌大量黏性物质围集在细胞壁外面，细菌与外界环境
有明显的边缘，这种物质称为，有的细菌，这种黏性物质互相融合在一起，成为
______
，称之为。
____________
2、病毒可分真病毒与亚病毒两大类。从组成的学本质来划分，真病毒至少含有______
和两种成分；亚病毒中的只含，只含或，而则
__________________________________________
只含。
______
、异型乳酸发酵的双歧杆菌途径的特点是分子葡萄糖可产生、和分子
32____________5
ATP。
、从合物水平来看，微生物碳源谱主要有、、、、、
4______________________________
、和等多种。
__________________
、真菌菌丝的横隔膜主要有、、和四种类型。
5________________________
、微生物代谢类型的多样性表现在：①，，，，
6______②______③______④______⑤
，，。
______⑥______⑦______
、无菌室杀菌通常采用和相结合的方法。
7____________
、微生物将空气中的还原为的过程称为。该过程中根据微生物和其他生物
8N2NH3______
之间相互的关系，固氮体系可以分为、和种。
__________________3
9、线粒体的核糖体在大小上类似于原核生物的核糖体，线粒体与细菌之间的近缘关系，
支持真核的细胞器（线粒体、叶绿体）是由演出来的假设。
______
、细胞在识别抗原的同时也识别自身。
10T______
二、判断题
11、血球计数板计数区每小格的体积是1/4000cm3。（）
12、微生物营养就是微生物获得和利用营养物质的过程。（）
、途径存在于某些好氧生活的葡萄糖细菌中。（）
13ED
、在病毒分离时，经盲传代仍无感染症状出现，便可认定没有病毒存在。（）
143
15、青霉菌根据分生孢子梗的排列可分为两类，即一轮青霉和多轮青霉。（）
16、从各地人群的粪便中分离到大量大肠杆菌纯培养物，这时就应对它们一一编上各自的
菌株名称。（）
17、厌氧罐技术对研究严格厌氧菌是一种既十分方便又极其合适的技术。（
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