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商业街餐饮商户的运营管理(通用5篇)

商业街运营管理工作内容

商业街运营管理工作内容提要：销售现场管理：对销售现场进行统一、

有序、科学的管理、确保良好、美观的销境和秩序（1）店铺装潢：遵循

中国女人街的统一规定和要求，不得随意装修

商业街运营管理工作内容

商业街经营管理方面

1、商业街形象管理：对商业街进行统一的形象(CIS)策划和管理，以

确保商业街良形象和信誉

（1）理念设计(MI)：发展目标，经营定位、商街理念、广告宣传语

等；

（2）行为设计(BI)：经营守则、店员仪容仪表、着装规范、礼貌用

语、行为规范等；

（3）视觉设计(VI)：标准色、店标、店旗、胸牌、包装袋、印刷品、

办公用品等。

2、销售现场管理：对销售现场进行统一、有序、科学的管理、确保

良好、美观的销境和秩序

（1）店铺装潢：遵循中国女人街的统一规定和要求，不得随意装修，

应维持商业街的整体形象；

（2）货架使用：统一使用较为高档和美观的开架式货架，并按规定

摆放；

（3）商品陈列：按规定对商品进行陈列摆放，不得占用过道和乱堆

乱放；

（4）店内广告：店内品牌和商品文选宣传、POP等，按规定设计展

示、不得乱贴乱挂；

（5）现场促销：促销活动应遵守商业街的统一规定和要求，不得破

坏商业街正常的经营秩序。

3、市场营销推广

（1）营销策划：制定商业街整体营销和竞争策略，制定全年和阶段

性的市场推广计划；

（2）宣传促销：对商业街进行统一、有效的宣传推广，举办整体和

主题促销活动；

（3）品牌演绎：传播品牌故事、品牌时尚、举办品牌推广、时装表

演、沙龙等活动；

（4）发行《中国女人街报》：传播企业文化，传递流行时尚和动人

事迹等，并免费赠送给投资业主及者和顾客；

（5）实施会员制：对顾客实施钻石、金、银卡会员制，以锁定顾客，

提高销售额；

4、商业价格管理

（1）实施统一明码标价

（2）禁止价格欺诈行为

（3）不得随意降价促销。

5、商品质量管理

（1）进店经营的商品必须是品牌商品，按区域功能定位对接；

（2）进店商品以中高档为主以确保商品质量；

（3）严禁假冒伪劣产品，假一罚十；

（4）实行商品质量“三包”；

（5）对商品质量进行抽检。

6、顾客服务规范

（1）售前服务：提倡主动、微笑和站立服务，但不得争客、抢客；

（2）售中服务：耐心热情介绍，礼貌迎送顾客，但不得强行买卖，

严禁与顾客争吵；

（3）投诉处理：设立投诉热线，统一处理顾客投诉，确保顾客满意；

（4）售后服务：质量三包，送货安装跟踪服务等。

7、经营指导管理

（1）教育辅导：专家讲习，经营者交流会，店员培训，外出观摩，

销售服务与建议等；

（2）销售协助：提供营销策略、宣传展示、商品陈列、店头促销等

协助服务；

（3）营业竞赛：奖励优胜的经营者；

（4）经营分析：根据销售报表作汇总，在较和趋势分析，制定业绩

提高政策；

（5）信息服务：为经营者提供国家政策、市场动态、竞争状况等信

息服务；

（6）租户调整：通过经营分析，替换不合理或无法继续营运的租赁

经营户。

8、品牌招商服务

（1）为投资者或租赁经营户提供的品牌厂商引进、选择和对接服务；

（2）代表商场与品牌厂商进行谈判，争取最优的营销方式和经销条

件；

（3）代表中国女人街和组织经营者参加各类大型展销会、订货会；

（4）组织经营者到处地参观、考察、学习和旅游。

9、政府关系协调

建立与政府各部门的良好关系，争取各部门的配合支持与租费优惠，

实行统一交税，使经营者集中精力搞经营，降低经营成本，减少后顾之忧。

商业街经营服务方面

（1）生活服务：提供就餐、休闲、娱乐、客房、租房等方面的服务。

（2）办公服务：提供传真、文印、电子邮件、会议、信件收发、书

报订阅等服务。

（3）专案服务：为品牌提供策划设计、陈列展示、广告宣传、市场

推广等度身订做