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试卷第PAGE1页共NUMPAGES1页
餐厅服务员《餐厅服务员初级考试资料》考试题
姓名:_____________年级:____________学号:______________
题型
选择题
填空题
解答题
判断题
计算题
附加题
总分
得分
评卷人
得分
1、问答题：不同职业宾客的就餐心理是什么？
2、填空题：西餐常备的酒具除水杯外还有葡萄酒杯、烈性酒杯、（）
3、单项选择题：下列哪些语言属于动作语言。（）
A、板着脸
B、坐立时的动作
C、打出V的手势
D、面红耳赤
4、填空题：在烹调过程中，原材料通过加工变得（
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