新苏教版(新教材)三年级上册小学科学-第18课-食物的旅行课件.pptxVIP

食物的旅行跟随食物从来源、加工、运输到最终消费的全过程,探索食物的奥秘。了解食物的种类与分类、营养价值和合理饮食习惯,确保食品安全,从而养成健康的饮食生活方式。yabyyin123

课程目标了解不同食物的来源,包括植物性和动物性食物掌握食物的加工、保存、运输和消费等全过程学习食物的营养价值,养成合理的饮食习惯认识食品安全的重要性,预防食物过敏和食物中毒培养节约粮食、循环利用的环保意识

食物的来源食物的来源主要分为两大类:植物性食物和动物性食物。植物性食物包括各种蔬菜、水果、谷物等,而动物性食物则包括肉类、奶制品、蛋类等。这些食材都是从大自然中获取的,是养育我们生命的宝贵资源。

植物性食物蔬菜各种青绿色的叶菜类蔬菜,如生菜、菠菜和芝麻菜,富含维生素和膳食纤维,是非常健康的植物性食物。水果多彩的水果,如苹果、橙子、香蕉和葡萄,不仅美味可口,还富含丰富的维生素和矿物质。谷物各种谷物,如糙米、小麦和藜麦等,为人体提供优质的碳水化合物和纤维,是植物性食物的基础。豆类豆类蛋白质含量丰富,不仅可以作为主食,还可以制作多种营养丰富的植物性菜肴。

动物性食物肉类牛、羊、猪等家畜提供的肉类是动物性食物的主要来源,富含优质蛋白质和铁等重要营养元素。奶制品牛奶、奶酪和酸奶等奶制品含有丰富的钙质和维生素,是补充动物性蛋白质和营养的良好选择。蛋类鸡蛋是很好的动物性蛋白质来源,不仅营养丰富,而且烹饪方式多样,是日常饮食中的常见食材。水产品鱼类、虾类和贝壳类等水产品不仅营养丰富,还富含omega-3脂肪酸,是动物性食物的重要组成部分。

食物的加工1切割将食材如蔬菜、水果和肉类等进行切片、切丁或切块等加工处理,以提升口感和方便烹饪。2烹煮通过蒸、煮、炒等烹饪方式,将食材转化为各种美味可口的菜肴,提升营养价值和风味。3发酵如面包等谷物制品需要经过发酵过程,释放出独特的香气和口感,增加食物的营养成分。

食物的保存冷藏通过冰箱等设备将食物保存在低温下,可以延长保鲜期限,防止细菌滋生。罐头食品经过密封罐装和高温杀菌处理,可以保存长达数年而不会变质。干燥将食物脱水干燥,如腌制、晾晒、冻干等,可以大幅延长保存时间。腌制用盐、醋或其他酸性物质浸泡食材,可以抑制细菌生长,实现长期保存。

食物的运输收集??从农田或养殖场收集各类新鲜食材,小心包装防止损坏。冷藏??使用保温箱和制冷设备保持食物低温,延长保鲜时间。运输??通过公路、铁路或航空等运输方式,快速将食材送至目的地。

食物的消费家庭饮食餐饮服务团餐/外卖食物的消费主要发生在家庭饮食、餐饮服务和团餐/外卖等场景中。家庭饮食消费占最大比例,这反映了居民重视家庭用餐和自制食品的习惯。而餐饮服务和团餐/外卖也占有相当部分市场,体现了现代生活方式的变化。

食物的浪费1食品过期食材保质期过短导致大量剩余被丢弃2购买过量盲目囤积食品却不及时食用3烹饪过剩制作食物量超出实际所需4餐饮浪费餐厅、学校等大宗消费场合剩余食物丢弃食物浪费是一个严重的全球性问题,不仅造成资源和环境的巨大损失,也与粮食安全紧密相关。我们应该从个人消费习惯做起,合理采购、科学储存、节约烹饪,同时社会各界也应采取有效措施,全力遏制食物浪费的发生。

食物的循环利用1分类收集对食物残渣进行分类回收2有机回收将有机废弃物制成肥料3再加工利用对剩余食材进行二次加工4循环利用减少浪费,实现资源循环食物的循环利用是重要的环保措施。我们可以对食物残渣进行分类收集,将有机废弃物制成肥料,对剩余食材进行再加工利用,最终实现资源的循环利用,减少食物浪费。这不仅能最大限度地利用食物,还能保护环境,促进可持续发展。

食物的营养价值三大营养素食物包含蛋白质、脂肪和碳水化合物等三大营养素,每种营养素都有自己的功能和作用。维生素和矿物质水果蔬菜等食物还含有丰富的维生素和矿物质,如维生素C、钙、铁等,对人体健康非常重要。营养均衡摄取不同种类的食物,可以获取全面的营养,达到营养均衡,保证身体各方面功能的正常运转。功能性营养一些食物还含有抗氧化剂、益生菌等功能性营养成分,可以增强机体免疫力和调节肠道健康。

合理的饮食习惯1适量饮食根据个人需求合理控制食量,不要过量摄入影响健康。2均衡搭配确保膳食中包含各类食物,营养均衡有利于全面发展。3规律进食保持定时定量的饮食节奏,有助于消化吸收和身体机能调节。4健康选择选择天然新鲜、营养丰富的食材,远离高脂肪高糖分食品。

饮食卫生食品卫生从源头做起,确保食材新鲜干净,储存运输过程中保持卫生。烹饪时彻底清洁工具,杜绝食品污染。就餐环境就餐场所要保持清洁整洁,配备足够的洗手设施。提供安全卫生的餐具和餐具消毒处理。个人卫生养成良好的饮食习惯,如勤洗手、在餐前膳后清洁口腔。注意饮食卫生,预防疾病传播。

食品安全食品安全关乎人们的身体健康,是一个重要的社会问题。我们需