3.2.1醇 课件 高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3.pptx

第三章第二节醇酚第1课时乙醇的化学性质WOAIHUAXUEHUAXUEAOWO.................WOAIHUAXUEHUAXUEAOWO一、醇的定义和分类CH2=CH—OH不稳定CH3CHO[问题1]什么叫醇?什么叫酚?羟基（—OH）与饱和碳原子相连的化合物称为醇羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。CH2=CH—CH2—OH注意：1、—OH不能连在双键C原子上2、同一个C原子上，连有两个或多个—OH的醇不稳定，能发生分子内脱水酮羰基或者醛基[问题2]请用树状分类法将课本59页的物质进行分类？WOAIHUAXUEHUAXUEAOWO.................WOAIHUAXUEHUAXUEAOWOCH2OH2、醇的分类CH3OH、CH3CH2OH一元醇：羟基的数目分类：二元醇：CH2OHCH2OH乙二醇多元醇：CH2OHCH-OHCH2OHCH3CH2OH饱和醇:烃基是否饱和CH2=CHCH2OH不饱和醇:脂肪醇:是否含苯环芳香醇:WOAIHUAXUEHUAXUEAOWO.................WOAIHUAXUEHUAXUEAOWO二元醇三元醇一元醇CH3OH乙二醇剧毒丙三醇汽车用抗冻剂吸湿性，护肤汽车燃料3、几种常见的醇 甲醇配制化妆品甲醇无色、具有挥发性的液体，易溶于水，沸点为65℃，有毒。工业酒精因还有甲醇不能饮用。乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。WOAIHUAXUEHUAXUEAOWO.................WOAIHUAXUEHUAXUEAOWO4、醇的命名1、醇的命名（类似烯炔烃）：选择含有羟基的最长碳链，按主链上的碳原子数目定“某醇”(1)选主链:从离羟基近的一端编号，遵循位次序号之和最小原则。(2)定编号:(3)写名称：从简入繁，先写烃基，再写母体，注意用阿拉伯数字表明官能团所处碳原子序号。2-丁醇2-甲基-2,3-丁二醇WOAIHUAXUEHUAXUEAOWO.................WOAIHUAXUEHUAXUEAOWOCH3CH3CH3CH3—CH—CH2—OHCH3—CH—C—OHCH2—CH3课堂练习：写出下列醇的名称2-甲基-1,3-丁二醇2—甲基—1—丙醇苯甲醇2，3—二甲基—3—戊醇2-甲基-1,2,4-丁三醇1,2,3-丙三醇(甘油)WOAIHUAXUEHUAXUEAOWO.................WOAIHUAXUEHUAXUEAOWO碳原子数↑，推电子基（—R）↑，羟基极性减小，根据“相似相溶”原理，醇在水中的溶解度减小。表3-2几种醇的熔点和沸点名称结构简式熔点/℃沸点/℃状态水中溶解度甲醇CH3OH－9765液体能与水以任意比例互溶乙醇CH3CH2OH－11779正丙醇CH3CH2CH2OH－12697正丁醇CH3CH2CH2CH2OH－90118油状液体可部分溶于水正戊醇CH3CH2CH2CH2CH2OH－79138十八醇CH3(CH2)17OH59211蜡状固体难溶于水结论：1、饱和一元醇的熔、沸点随碳原子数的增加而升高。2、在水中的溶解度随碳原子数的增加而降低。WOAIHUAXUEHUAXUEAOWO.................WOAIHUAXUEHUAXUEAOWO二、对比表格数据，你能得出什么结论？RRROOOHHHHHHOOORRR表3－3相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较【思考与讨论】结论：相对分子质量相近时，醇比烷烃的沸点远高得多。名称结构简式相对分子质量沸点/℃甲醇CH3OH3265乙烷CH3CH330-89乙醇CH3CH2OH4678丙烷CH3CH2CH344-42正丙醇CH3CH2CH2OH6097正丁烷CH3(CH2)2CH358-0.5?P60-61注意：相同碳原子数羟基数目越多沸点越高。由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多增强，沸点升高。WOAIHUAXUEHUAXUEAOWO.................WOAIHUAXUEHUAXUEAOWO小结：醇的物理性质①饱和一元醇，随碳原子数增加，熔、沸点升高1)沸点：②相对分子质量相近时，醇比烷烃的沸点远高得多③碳原子数相同时，羟基越多，醇的沸点越高2)水溶性：烃基碳数越多，越难溶于水；羟基越多，越易溶于水①甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等与水可以任意比例混溶(因为氢键)②4－11个碳的醇为油状液体，部分溶于水③C12以上的醇为无色固体，不溶于水烃基－憎水基羟基－亲水基WOAIHUAXUEHUAXUEAOWO.................WOAIHUAXUEHUAXUEAOWO正误判断(1)分子中含