红强餐饮店营销模式研究.docx

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摘要

纵观2019年，我国经济发展水平不断提高，国民消费能力在不断提高。餐饮消费观念也在不断地变化，餐饮行业的竞争也非常激烈，我国中小型传统餐饮行业迎来新的发展高峰，同时也遭遇更复杂的市场考验。本文采用文献分析法，现场调查和关键人物访谈等研究方法，对红强餐饮店的营销模式进行研究。结果发现，红强餐饮店在日常经营中存在产品稀少及缺少个性化的服务、营销方式老旧难以跟上时代发展变化和产品价格高，调价难度大等问题。在深入分析以上问题的基础之上，本研究针对性地提出了产品销售渠道变化、采用微信公众号进行宣传与旅游景点捆推广、制定套餐，调价幅度小改变调价频率等解决对策。本研究的结论可作为红强餐饮店改变营销模式的决策依据，优化红强餐饮店的营销模式，也为红强餐饮店创造进一步发展的机会，促使餐饮店销售业绩能够更上一层楼。也可供同类企业在改变营销模式时参考，提高企业的综合竞争力，实现企业销售业绩的增长，达到更加长远的发展。

关键词：营销模式；餐饮业；红强餐饮店

ABSTRACT

China’seconomicisdevelopingquicklyin2019.Chinasnationalconsumptionindexisrising.Chinese’sconsumptionisdevelopingtoo.Chinesecanearnmoremoneyandtherewillbemoreandmorepeoplechangetheirconsumptionideas.Undertheinfluenceofnationalpolicyandeconomicenvironment,withthedevelopmentandpopularizationofInternettechnology,China’ssmallandmedium-sizedtraditionalcateringindustryusheredinanewdevelopmentpeak,butalsoencounteredmorecomplexmarkettest.

Therearemanychallengesforthetraditionalcateringindustry.Inthispaperuserliteraturesurvey,fieldreviewmethodandkeyinformantinterviewtoresearchthemarketingmodeofHongqiangrestaurant.Theresultisshowninbelow.Hongqingrestaurantcan’tmeetcustomerrequirements,thelackofproductinnovation,theoldmarketingmethodandsoon.TherearesomesolutionstoHongqiangrestaurant,suchasimprovethelevelofservice,changeofproductsaleschannelanduseWechattopublicizeHongqiangrestaurantandsoon.Theconclusionofthisstudycanbeusedasthedecision-makingbasisofchangingthemarketingmodeofHongqiangrestaurant,andalsobeusedasthesimilarrestaurants.

Keywords:MarketingModel;Catering;Hongqiangrestaurant

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目录TOC\o1-2\h\z\u

一、绪论 1

二、我国餐饮行业的发展现状 2

三、红强餐饮店的营销模式 3

四、红强餐饮店现营销模式存在问题分析 4

（一）营销手段落伍 4

（二）缺少个性化服务 4

（三）服务水平一般 5

（四）价格高调价难 6

五、红强餐饮店营销改进对策 7

（一）公众号推广，旅游打卡 7

（二）线上订餐，到店取餐 9

（三）制定制度，规范员工 10

（四）制定套餐，小幅调价 11

六、总结 12

参考