脂肪的吸收课件讲解.pptVIP

1.脂肪的吸收摄入的脂肪大约有95%被吸收。脂肪消化后生成甘油、游离脂肪酸和甘油一酯，在胆盐的作用下形成水溶性复合物，再经聚合形成脂肪微粒。在吸收时，脂肪微粒中各主要成分被分离开来，分别进入小肠上皮。脂肪吸收后，各种水解产物重新合成中性脂肪，外包一层卵磷脂和蛋白质的膜成为乳糜微粒，通过淋巴和血液两条途径（主要是淋巴途径）进入肝脏。脂肪吸收过程甘油三酯在胰脂酶作用下分解。甘油直接通过上皮细胞进入毛细血管甘油一酯、脂肪酸、胆固醇和其他脂溶性物质与胆盐形成微胶粒，穿过不流动水层到达微绒毛脂溶性物质进入上皮细胞，胆盐留在肠腔，或在回肠吸收，进入肠肝循环重新合成甘油三酯，与蛋白质、磷脂、胆固醇形成乳糜微粒，通过乳糜管进入淋巴系统。2.禽类／鸟类脂肪吸收的特点禽类／鸟类由于肠道淋巴系统不发达，肠绒毛中没有中央乳糜管，所以脂肪吸收不像哺乳动物那样通过淋巴途径，而是分解为脂肪酸和甘油一酯直接吸收入血。总结脂肪→甘油、脂肪酸、甘油一酯肠上皮细胞内，甘油、脂肪酸、甘油一酯重新合成为中性脂肪微粒经淋巴（哺乳动物）途径吸收鸟类：脂肪酸、甘油一酯直接吸收入血消化生理–吸收–脂肪的吸收脂肪的吸收脂肪微胶粒肠上皮细胞微绒毛微绒毛放大的肠上皮细胞胆盐乳糜微粒乳糜管乳糜微粒