公共卫生事件的防控及法律法规学习.ppt

学校突发公共卫生事件的防控

及相关法律法规学习;突发公共事件定义与分类;学校突发公共卫生事件类型;;;学校突发公共卫生事件级别认定;学校突发公共卫生事件按照其性质、严重程度、可控性和影响范围等因素，一般分为四级;南京市教育系统突发公共事件总体应急

预案体系;编制突发公共卫生事件应急

预案的目的?;一、学校如何做到“有效预防”;“教育要以人为本，人要以健康为本”

全面贯彻教育方针的基本任务是依法治校;学校卫生保障条件，特别是“进出口”设施

是衡量“教育现代”的重要指标之一;必须正确处理好学校教育教学第一要务和学生在校健康安全第一责任的关系;健康知识掌握——终身享用

健康行为养成——终身获益;;学校必须开展的健康教育宣传日;;如何做到“科学预警”;预警方式与级别;学校传染病高发期一般规律

（特指呼吸道传播的???染病）;学校食物中毒高发期一般规律

（特指细菌性中毒）;如何做到“高效处置”;;卫生安全管理制度和报告制度的落实

是学校防控突发公共卫生事件的首要职责;南京市学校和托幼机构预防和控制传染病工作规范

南京市卫生局、教育局联合印发（宁卫疾控[2006]35号）;学校和托幼机构传染病预防和监测规范;;学校和托幼机构传染病报告规范;学校和托幼机构传染病隔离规范;;学校和托幼机构传染病消毒规范;学校和托幼机构传染病预防接种规范;学校卫生安全工作只有起点没有终点！

“国以民为本、民以食为天、食以安为先，安全责任重于泰山！”

学校食品卫生安全管理;学校必须依法开办和管理食堂;学校食堂场所面积标准;学校食堂功能间设置标准;《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》卫生区域定义;建筑结构、场所设置、布局流程标准;食堂卫生安全基础设施;依法开办应注意的问题;必须在《卫生许可证》许可范围内

依法经营;责任交叉或“真空”是最大的安全隐患;落实食堂操作人员岗位责任制的方法;应掌握的重点监督环节;严把关口，执行规范，长效管理

逐级落实责任;严把用人关;卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》

第二十六条食品卫生管理员;卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》

第三十八条从业人员健康管理;例会学习和培训的主要内容;严把核算关;学校食堂成本估算（水电气费）;学校食堂成本估算（用工费）;学校自办与承包食堂成本估算;;严把卫生安全管理关;长效、规范管理必须建立的制度和台帐;;食堂规范化标识;食堂规范化提示语;食堂环境卫生和个人卫生统一规范;严把采购关;食品市场准入标志;安全食品等级（“三品”）;;建立健全三个体系;严把加工关（“七不加工”）;荤菜、蔬菜加工池（区间）

清洁用具使用专用洗刷池;蔬菜浸泡池、蔬菜清洗池;粗加工（盛放待加工原料的容器不着地污染）;成品、半成品、生品严格分开;严把贮存关;1、库房内应设置数量足够的物品存放架，其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在10cm以上，以利空气流通及物品的搬运。

2、库房应有良好的通风、防潮、防鼠设施。;严把洗消、保洁关;卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》

第二十三条餐用具卫生要求;餐盘和用具保洁;严把留样关（使用专柜）;严把卫生安全监督关;备餐间空气消毒（采用紫外线消毒灯）

以紫外线灯作为空气消毒装置的，紫外线灯（波长200－275nm）应按功率不小于1.5W／m3设置，紫外线灯宜安装反光罩，强度大于70μW/cm2，专间内紫外线灯应分布均匀，距离地面2m左右，每餐结束无人情况下进行。;防鼠;台帐管理规范;台帐目录;;;;;;;食物中毒的常见类型和原因（一）;食物中毒的常见类型和原因（二）;预防细菌性食物中毒的基本原则

和关键点;预防常见化学性食物中毒的措施;南京市教育局、卫生局印发

《南京市中小学校食堂量化分级管理办法》

（宁教体[2004]44号）;学校集体订购快餐的管理

南京市教育局印发《关于进一步规范中小学集体订购快餐的通知》（宁教体[2005]31号）;学校代蒸饭点的管理

南京市教育局印发《关于加强学校食品卫生安全管理工作的通知》（宁教体[2002]22号）;校园超市或小卖部的管理

南京市教育局印发《关于加强学校食品卫生安全管理工作的通知》（宁教体[2002]22号）;校园饮用水管理;卫生部、教育部印发

《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》;南京市教育发展“十一五”规划纲要

率先基本实现教育现代化的“八项工程”