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临床内分泌学
人体每日碘的需要量为60-100μg，由于食物中碘的储存或烹调有所损失，同时人体摄碘时还受到众多因素的影响，故碘的供给量大于需要量，一般为需要量的两倍。美国国家科学院粮食营养局建议碘的每日供给量为：婴儿0—0.5岁40μg/d，0.5—1岁50μg/d，儿童1—3岁70μg/d，4—6岁90μg/d，7—10岁120μg/d，男及女11岁以上及成年人150μg/d，孕妇175μg/d，乳母200μg/d。
人体内储存的碘仅够2-3个月的应用，故应经常补碘。补碘应遵守长期性、全民性与生活性三项原则。按每人每日需要量，浓度按碘离子计算，公认成人为150μg/d，妊娠妇女为200μg/d。
内分泌代谢病学
海带的含碘量可达2mg/kg，海鱼和贝类的碘含量80-5000μg/kg，一般食物的碘含量均在500μg/kg以下。一般认为碘的安全摄入量范围为200-5000μg/d。对多数地区和人群来说，在生长发育、妊娠期或哺乳期均应适量补充碘盐，使碘摄入量达到或超过2000μg/d。
正常成人（包括青春期）每日需碘约1000μg，1-10岁小儿60-1000μg/d，婴幼儿35-400μg/d。
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