黄焖鸡调研报告.pptxVIP

2023黄焖鸡调研报告

-1黄焖鸡的由来2摘要3市场现状4消费趋势5价格行情6生产工艺7结论与建议

PART1黄焖鸡的由来

黄焖鸡的由来1舌尖上的挑逗——黄焖鸡的由来2黄焖鸡的起源，黄焖鸡山东济南特色传统菜之一，最早开始于济南一家名店：吉玲园餐厅。那会它的名字被称为百草黄炖鸡，一说出黄焖鸡，就备受青睐，人们都认为这种做法不但味道鲜美，而且软而不烂，鲜嫩爽口。那时山东省主席韩复渠最是爱吃黄焖鸡，提起它赞不绝口3历史渊源4历史起源黄焖鸡的具体做法近代虽然是在山东最先被确定下来的，但是黄焖鸡的历史如果要追溯起来的话，从发生到现在也是很久了，只不过黄焖鸡具体的制作方法，在历史演变中中慢慢的流失了5据说，黄焖鸡的前世今生，其实和明朝开国皇帝朱元璋有很大的关系

黄焖鸡的由来1明代开国皇帝朱元璋最早是百姓，然后从贫民起义成功后当了开国皇帝，最初还有过乞丐的经历，所以在他顺利攻下北京城以后，即便天天有各种山珍海味摆在眼前可共享用，却还是习惯不了2作为一个开国皇帝，经常吃不到合适的饭，说出去也是个笑话3大臣刘伯温理解到了朱元璋最烦恼的心事，于是便下命令，让手下在民间各种搜寻世界各地的美味佳肴4值得庆祝的是，成功的为朱元璋找到了这道用鸡肉做的美食，虽然找到的这道菜样子上不那么秀色可餐，但是朱元璋吃到以后，却感到十分痛快舒畅，十分开心，朱元璋还特地给这道菜赐了一个名字——三黄鸡5从此之后这道菜也慢慢的流传回了民间，百姓们吃到以后一致好评，之后也就慢慢的演变，再到现在的人们所熟悉的黄焖鸡

PART1摘要

摘要本报告旨在通过对黄焖鸡的深入调研，了解其市场现状、消费趋势、价格行情、生产工艺等方面的情况，以期为相关企业和投资者提供决策支持

PART2市场现状

市场现状黄焖鸡是一种以鸡肉为主要原料，配以多种调料和蔬菜炖煮而成的传统中式菜品近年来，随着人们生活水平的提高和餐饮业的快速发展，黄焖鸡市场呈现出蓬勃的发展态势根据市场调研数据显示，2022年我国黄焖鸡市场规模约为150亿元，预计未来五年内将以10%的年复合增长率持续扩大目前，黄焖鸡市场主要由外卖、快餐店和个体户经营为主，其中外卖市场份额最大，约占50%以上

PART3消费趋势

消费趋势消费者越来越注重健康饮食，黄焖鸡在烹饪过程中使用的调料和烹饪方式使其具有营养丰富、口感鲜美的特点，符合消费者对健康饮食的需求健康消费外卖市场的快速发展为消费者提供了便捷的黄焖鸡就餐渠道。特别是对于忙碌的上班族和学生群体，外卖黄焖鸡成为他们的主要消费方式便捷消费随着消费者对食品品质的追求不断提高，品牌、质量、信誉等因素成为消费者选择就餐地点的重要考虑因素。因此，具有品牌影响力和良好口碑的黄焖鸡连锁店在市场中更具竞争力品质消费

PART4价格行情

价格行情134黄焖鸡的价格因地区、品牌、质量等因素而异一般来说，外卖黄焖鸡的价格在20-30元之间，快餐店的价格在15-25元之间，个体户经营的价格在10-20元之间在一些知名的黄焖鸡品牌店，如杨铭宇黄焖鸡米饭等，价格可能会稍高一些，但因其品牌影响力和良好的口碑，仍受到消费者的青睐总体来说，黄焖鸡的价格比较亲民，适合大众消费2

PART5生产工艺

生产工艺黄焖鸡的制作工艺比较简单，但要制作出味道鲜美的黄焖鸡却需要一定的技巧和经验一般来说，制作黄焖鸡需要先将鸡肉切成块状，用料酒、生抽、姜片腌制一段时间后捞出备用；然后锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味后加入鸡块翻炒至变色；接着加入适量的水、酱油、盐、糖等调料炖煮一段时间；最后加入适量的蔬菜再炖煮一段时间即可出锅在制作过程中，需要注意火候的掌握和调料的搭配，以保证黄焖鸡的口感和品质

PART6结论与建议

结论与建议同时注重产品创新和多样化发展以满足消费者的不同需求消费者对健康、品质和便捷的需求成为市场发展的重要驱动力同时，制作工艺和口感品质的提升也是提升竞争力的关键因素此外还应加强对外宣传和推广以提高市场知名度和竞争力基于以上结论，我们提出以下建议：相关企业应加强品牌建设和服务质量提升通过对黄焖鸡市场的调研和分析，我们可以得出以下结论：黄焖鸡市场具有广阔的发展前景和潜力品牌影响力和良好口碑对市场竞争具有重要作用起源发展

感谢观看